Kreasi Lunch Box Nasi Kepal untuk Bekal Anak Sekolah
- https://www.freepik.com
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ibu-ibu sering bingung mau masak apa untuk bekal anak ke sekolah? Tenang, ada solusi praktis yang bisa jadi andalan, yaitu lunch box berisi nasi kepal dan salad sayur yang lezat sekaligus bergizi.
Menu ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga cocok sebagai bekal anak sekolah yang mengenyangkan dan menarik. Kombinasi nasi kepal yang bisa dikreasikan dengan berbagai isian serta salad sayur yang segar akan membuat anak makin semangat menyantap menu bekal sekolahnya.
Yuk, simak artikel ini sampai habis untuk mendapatkan ide bekal yang praktis dan pastinya disukai si kecil!
Bahan-Bahan
1. Nasi Kepal Nori
- 4 centong nasi pulen
- 1 butir telur, dimasak orak-arik
- Kecap asin secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm mayones (bisa menggunakan merek Mc Lewis)
- Nori bubuk secukupnya
- 1 buah wortel, direbus lalu potong dadu kecil
- Buncis rebus secukupnya, iris kecil
- 3 buah bakso udang atau ikan, rebus dan potong dadu kecil
2. Tahu Telur Mozzarella
- 1 kotak tahu putih
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 helai daun bawang, iris tipis
- Keju mozzarella secukupnya, potong kecil
- Garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
- 2 butir telur
3. Salad Sayur Sederhana
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1 buah mentimun, kupas kulit dan buang bijinya, potong sebesar korek api
- Dressing salad wijen sangrai secukupnya (bisa gunakan merek Maestro)
Cara Membuat
1. Nasi Kepal Nori
- Campurkan semua bahan nasi kepal hingga tercampur rata. Kepal nasi sesuai ukuran yang diinginkan. Sajikan sebagai lunch box praktis untuk bekal anak sekolah.
2. Tahu Telur Mozzarella
- Hancurkan tahu, lalu campurkan dengan bawang putih, wortel serut, daun bawang, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa.
- Tambahkan telur, aduk hingga menyatu. Tuang ke dalam cetakan, lalu masukkan potongan keju mozzarella ke tengah adonan. Kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah dikukus, goreng tahu hingga permukaannya berwarna kuning keemasan dan matang merata.
3. Salad Sayur Sederhana
- Campurkan irisan wortel dan mentimun dengan dressing wijen sangrai. Aduk rata dan siap disajikan bersama nasi kepal sebagai menu bekal sekolah yang seimbang.
