Puding Regal 3 Lapis Tanpa Telur + Vla Keju, Manisnya Bikin Lupa Diri!
- Sumber: Screeshoot YouTube: @emma masak.
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang bikin puding cantik 3 lapis itu ribet? Resep ini membuktikan kalau kamu bisa menghadirkan dessert elegan tanpa perlu pusing dan tanpa pakai telur sama sekali! Resep ini dikutip dari YouTube @emma masak yang terkenal dengan sajian manisnya yang anti gagal. Puding ini punya kombinasi rasa biskuit regal yang klasik, lapisan susu butter yang creamy, hingga cokelat pekat yang menggoda—semua dipadu dengan vla keju yang gurih manis.
Bukan cuma enak, tampilannya juga cantik banget. Cocok disajikan untuk acara keluarga, arisan, atau sekadar memanjakan lidah di akhir pekan. Yuk, kita bongkar resepnya!
Bahan-Bahan
- Puding Lapis 1 (Puding Regal)
- Biskuit marie regal ukuran besar 12 buah
- Air 450 ml
- Agar-agar tanpa rasa ½ bungkus
- Gula pasir 4 sdm (40–50 gr)
- Puding Lapis 2 (Puding Susu Butter)
- Susu full cream 850 ml
- 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
- Butter/margarin 100 gr
- Gula pasir 7–8 sdm (70–80 gr)
- Tepung maizena 1 sdm
- Puding Lapis 3 (Puding Coklat)
- Susu full cream rasa coklat 850 ml
- 1 bungkus agar-agar rasa coklat
- Gula pasir 5 sdm (50–70 gr)
- Tepung maizena ½ sdm
- Coklat bubuk 1 sdm
- Dark coklat 100 gr
Cara Membuat
1. Lapis Pertama – Puding Regal
Mulailah dengan melarutkan agar-agar, gula, dan air di panci. Panaskan sambil diaduk hingga mendidih. Susun biskuit marie regal di loyang, lalu tuang larutan agar-agar panas di atasnya. Diamkan hingga set. Ini akan jadi fondasi rasa manis gurih khas regal.
2. Lapis Kedua – Puding Susu Butter
Campurkan susu, agar-agar, gula, dan tepung maizena. Aduk rata di api sedang. Setelah mendidih, masukkan butter dan aduk hingga meleleh sempurna. Tuang perlahan di atas lapisan pertama, pastikan lapisan sebelumnya sudah cukup set agar tidak bercampur.
3. Lapis Ketiga – Puding Coklat
Campur susu coklat, agar-agar coklat, gula, maizena, bubuk coklat, dan dark coklat. Masak hingga semua larut dan tercampur rata. Tuang di atas lapisan kedua, lalu dinginkan.
Rahasia Suksesnya
Pastikan setiap lapisan sedikit mengeras sebelum menuang lapisan berikutnya, supaya hasilnya rapi dan cantik. Gunakan loyang diameter 24 cm, tinggi 9 cm, seperti yang dipakai di resep asli. Bahannya plastik tebal, food grade, dan bisa untuk kukus.
