Onde-Onde Khas Mojokerto, Kenyalnya Bikin Lupa Waktu

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Onde-onde adalah salah satu jajanan tradisional yang sudah melegenda di Indonesia, khususnya terkenal dari Mojokerto, Jawa Timur. Bentuknya bulat, dibalut biji wijen, dengan isian kacang hijau manis yang lembut di dalam. Tekstur luar yang renyah berpadu dengan rasa manis dan aroma wangi membuat siapa pun sulit berhenti memakannya.

Jajanan ini sering hadir di berbagai acara, mulai dari hajatan, pasar tradisional, hingga toko kue modern. Tak hanya lezat, onde-onde juga memiliki filosofi kebersamaan karena bentuknya yang bulat melambangkan kesatuan dan keberuntungan.

Berikut resep praktis onde-onde yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan kulit:

-      250 gram tepung ketan

-      50 gram tepung terigu

-      75 gram gula pasir

-      150 ml air hangat

-      Biji wijen secukupnya

Bahan isian:

-      100 gram kacang hijau kupas

-      50 gram gula pasir

-      100 ml santan kental

-      Sejumput garam

Cara membuat:

-      Rendam kacang hijau selama 2 jam, kukus hingga empuk. Haluskan, lalu masak bersama gula, santan, dan garam hingga kalis. Dinginkan, bentuk bulat kecil.

-      Campur tepung ketan, tepung terigu, dan gula pasir. Tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

-      Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, isi dengan adonan kacang hijau, lalu bulatkan.

-      Gulingkan ke biji wijen hingga merata.

-      Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecokelatan dan matang merata.

Onde-onde nikmat disantap hangat maupun dingin. Camilan ini bisa menjadi teman minum teh sore hari atau kudapan saat berkumpul bersama keluarga.