Nasi Mandhi Khas Arab, Harum Rempahnya Bikin Terbuai

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi Mandhi adalah hidangan khas Timur Tengah yang memikat hati para pencinta kuliner rempah. Berasal dari tradisi Arab, nasi ini dikenal dengan aroma harum yang khas berkat perpaduan bumbu seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan kunyit. Disajikan bersama daging kambing atau ayam yang dimasak perlahan, Nasi Mandhi menjadi sajian istimewa yang sering hadir dalam acara besar atau jamuan keluarga.

Ciri khas Nasi Mandhi terletak pada cara memasaknya yang menggunakan beras basmati, membuat tekstur nasi lebih panjang dan pulen. Rempah yang meresap sempurna pada daging memberi sensasi rasa gurih dan hangat yang sulit dilupakan. Tak heran, banyak perempuan yang tertarik mencoba resep ini di rumah untuk hidangan spesial keluarga.

Berikut resep praktis Nasi Mandhi yang bisa kamu coba di dapur sendiri.

Bahan-bahan:

-      500 gram beras basmati, cuci bersih

-      500 gram daging kambing atau ayam

-      2 liter air

-      2 sendok makan minyak samin

-      1 batang kayu manis

-      4 buah kapulaga

-      4 buah cengkeh

-      1 sendok makan bubuk kunyit

-      1 sendok makan bubuk ketumbar

-      2 siung bawang putih, cincang

-      1 buah bawang bombay, iris tipis

-      Garam secukupnya

Cara membuat Nasi Mandhi:

-      Panaskan minyak samin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

-      Masukkan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh, aduk rata.

-      Tambahkan daging, kunyit, dan ketumbar bubuk, masak hingga daging berubah warna.

-      Tuang air, rebus hingga daging empuk.

-      Angkat daging, sisihkan. Masukkan beras basmati ke dalam kaldu rebusan.

-      Masak hingga nasi matang dan air habis.

-      Sajikan nasi bersama daging di atasnya.

Nasi Mandhi nikmat disantap selagi hangat dengan tambahan sambal tomat khas Arab atau acar segar. Sajian ini cocok untuk makan malam keluarga atau jamuan tamu spesial.