Nasi Bali Pedas Gurih, Sensasi Rasa Pulau Dewata

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi Bali adalah kuliner khas Pulau Dewata yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang kuat. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi putih hangat, lauk ayam atau daging suwir berbumbu Bali, sambal matah, kacang goreng, dan sayuran pelengkap seperti urap. Perpaduan rasa pedas dan gurihnya membuat siapa pun yang mencicipi pasti ketagihan.

Keistimewaan Nasi Bali terletak pada bumbu base genep, yaitu campuran rempah tradisional seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, dan cabai yang dihaluskan. Bumbu ini dimasak bersama santan sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan menggugah selera.

Berikut resep sederhana Nasi Bali rumahan:

Bahan-bahan:

-      300 gram ayam, potong kecil

-      5 siung bawang merah

-      4 siung bawang putih

-      5 buah cabai merah

-      2 butir kemiri

-      2 cm kunyit, bakar sebentar

-      2 cm jahe

-      2 cm lengkuas, memarkan

-      200 ml santan

-      Garam dan gula secukupnya

-      Nasi putih secukupnya

Cara membuat:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe.

-      Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas.

-      Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

-      Tuang santan, beri garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

-      Sajikan ayam berbumbu dengan nasi putih, sambal matah, dan pelengkap lainnya.

Tips: Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih dan daging lebih padat.