Nasi Uduk Betawi, Harum Gurihnya Bikin Rindu Rumah
- cookpad.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi Uduk adalah kuliner khas Betawi yang terkenal dengan aroma harum santan dan rempahnya. Hidangan ini biasanya disantap di pagi hari sebagai sarapan, lengkap dengan lauk pendamping seperti telur dadar, bihun goreng, ayam goreng, tempe orek, sambal kacang, dan kerupuk.
Rahasia kelezatan Nasi Uduk ada pada proses memasaknya. Beras dimasak bersama santan, daun pandan, serai, dan daun salam sehingga menghasilkan nasi yang pulen dan wangi. Aroma ini langsung membangkitkan selera makan, apalagi jika disantap hangat-hangat.
Berikut resep praktis Nasi Uduk ala rumahan:
Bahan-bahan:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Masukkan beras, santan, daun salam, serai, daun pandan, dan garam ke dalam panci.
- Aduk rata, masak di api kecil hingga santan terserap.
- Kukus nasi selama ±20 menit hingga matang dan pulen.
- Sajikan dengan lauk pendamping sesuai selera.
Tips: Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih dan pulen. Tambahkan taburan bawang goreng di atas nasi untuk aroma dan tekstur yang lebih nikmat.
Nasi Uduk cocok disajikan kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, atau acara kumpul keluarga. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas membuatnya selalu jadi menu favorit di meja makan.
