Nasi Tutug Oncom Khas Sunda, Gurihnya Bikin Nambah Terus

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi Tutug Oncom adalah sajian khas Sunda yang terkenal sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini terbuat dari nasi hangat yang diaduk rata dengan oncom goreng atau bakar yang sudah dibumbui. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan harum rempah khas membuatnya jadi menu favorit di berbagai warung makan Sunda.

Oncom sendiri adalah olahan fermentasi kacang atau ampas tahu yang kaya protein. Saat dipadukan dengan nasi, aroma dan cita rasanya langsung menggoda selera. Nasi Tutug Oncom biasanya disajikan bersama lalapan segar, sambal, serta lauk seperti ayam goreng, tahu tempe, atau ikan asin.

Berikut resep praktis Nasi Tutug Oncom ala rumahan:

Bahan-bahan:

-      2 piring nasi hangat

-      150 gram oncom, haluskan kasar

-      3 siung bawang merah

-      2 siung bawang putih

-      5 cabai rawit merah

-      1 batang daun bawang, iris tipis

-      Garam dan gula secukupnya

-      Minyak untuk menumis

Cara membuat:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.

-      Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

-      Masukkan oncom, aduk rata, lalu masak hingga kering dan harum.

-      Campur oncom tumis dengan nasi hangat, aduk hingga merata.

-      Sajikan dengan lalapan, sambal, dan lauk pilihan.

Tips: Gunakan oncom bakar untuk aroma lebih smokey dan gurih. Jika suka pedas, tambahkan cabai sesuai selera.

Nasi Tutug Oncom bukan hanya mengenyangkan, tapi juga memanjakan lidah dengan rasa khas Sunda yang otentik. Cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam bersama keluarga.