Resep Bolu Pandan Lembut dan Wangi, Cocok untuk Camilan Keluarga
- https://x.com/resepmamikucom/status/1480878685880156161/photo/1
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bolu pandan adalah salah satu kue klasik yang tak pernah lekang oleh waktu. Teksturnya yang lembut, aromanya yang harum, dan rasa manisnya yang pas membuat bolu ini selalu jadi favorit untuk camilan sore atau suguhan tamu.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resep bolu pandan ini sangat praktis dan cocok untuk pemula. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan bolu pandan yang empuk dan lezat hanya dengan sekali coba.
Bahan-Bahan Bolu Pandan
Untuk membuat 1 loyang bolu pandan lembut, siapkan:
4 butir telur ayam segar
130 gram gula pasir
6 gram SP (emulsifier)
1 bungkus santan instan
10 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
140 gram tepung terigu protein sedang
40 gram minyak goreng
80 gram margarin khusus cake dan cookies (lelehkan dengan cara ditim, lalu dinginkan)
Tips: Untuk aroma pandan yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh pasta pandan atau air pandan asli dari daun pandan yang diblender dan disaring.
Cara Membuat Bolu Pandan Lembut dan Harum
1. Kocok adonan utama
Masukkan telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, kental, dan berjejak.
2. Campurkan santan
Turunkan kecepatan mixer (speed rendah), lalu masukkan santan instan. Aduk sebentar hingga tercampur rata.
3. Masukkan bahan kering
Tambahkan maizena, aduk sebentar. Masukkan susu bubuk, aduk rata. Lanjutkan dengan memasukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk.
4. Tambahkan minyak dan margarin cair
Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata. Terakhir, masukkan margarin cair dan aduk balik dengan spatula sampai benar-benar tercampur.
5. Siapkan oven dan loyang
Panaskan oven dengan suhu 170°C api atas-bawah (blower mati) selama 10 menit. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
6. Tuang dan panggang
Masukkan adonan ke dalam loyang, hentakkan 1–2 kali untuk mengeluarkan gelembung udara. Panggang di rak bawah selama 50–60 menit.
7. Cek kematangan
Tusuk bagian tengah kue dengan lidi atau tusuk sate. Jika keluar bersih, bolu pandan siap diangkat.
