Nasi Kuning Khas Banjar, Harum Gurihnya Bikin Jatuh Cinta

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi kuning adalah hidangan tradisional yang sering disajikan dalam acara istimewa seperti syukuran, ulang tahun, atau perayaan adat. Salah satu versi yang terkenal adalah nasi kuning khas Banjar dari Kalimantan Selatan, yang memiliki aroma harum dan rasa gurih yang khas berkat perpaduan santan dan rempah pilihan.

Warna kuning cerahnya berasal dari kunyit alami yang tidak hanya memberi keindahan tetapi juga manfaat kesehatan. Nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk beragam seperti ayam goreng, telur balado, sambal goreng hati, serundeng kelapa, dan irisan mentimun segar.

Berikut resep nasi kuning Banjar ala rumahan yang praktis:

Bahan-bahan:

-      500 gram beras

-      400 ml santan

-      2 lembar daun salam

-      2 batang serai, memarkan

-      2 cm kunyit segar, haluskan

-      1 sdt garam

-      Lauk pelengkap sesuai selera

Cara membuat nasi kuning:

-      Cuci bersih beras, lalu tiriskan.

-      Masukkan santan, daun salam, serai, kunyit, dan garam ke dalam panci.

-      Aduk rata dan masak seperti menanak nasi biasa hingga matang.

-      Sajikan nasi kuning hangat dengan lauk pilihan.

Tips: Untuk hasil lebih harum, kukus kembali nasi kuning setelah matang selama 15 menit sebelum disajikan.

Nasi kuning tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi kesan istimewa di setiap momen. Dengan aroma dan rasa gurihnya, tak heran jika hidangan ini selalu jadi favorit keluarga.