Nasi Kapau Bukittinggi, Lauknya Melimpah Bikin Lupa Kenyang

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi Kapau adalah kuliner khas Bukittinggi, Sumatera Barat, yang terkenal dengan lauk pauknya yang melimpah dan cita rasa kaya rempah. Berbeda dari nasi padang biasa, nasi kapau disajikan di meja panjang dengan hidangan yang diatur bertingkat, membuatnya terlihat megah dan menggoda selera.

Isian nasi kapau biasanya mencakup gulai tunjang (kikil sapi), rendang, ayam goreng, dendeng balado, sayur nangka, sambal lado hijau, hingga perkedel. Semua hidangan dimasak menggunakan bumbu khas Minangkabau yang kuat dan kaya santan.

Berikut resep nasi kapau ala rumahan yang sederhana:

Bahan-bahan:

-      500 gram nasi putih hangat

-      200 gram rendang sapi

-      150 gram gulai kikil

-      100 gram sayur nangka gulai

-      Sambal lado hijau secukupnya

-      Telur rebus atau perkedel sebagai pelengkap

Cara membuat nasi kapau:

-      Siapkan piring besar, letakkan nasi putih hangat di tengah.

-      Tambahkan lauk utama seperti rendang dan gulai kikil.

-      Sajikan dengan sayur nangka gulai, telur rebus atau perkedel.

-      Tambahkan sambal lado hijau untuk sensasi pedas segar.

Tips: Untuk rasa otentik, gunakan bumbu rendang asli Minang dan masak gulai dengan santan kental yang dimasak perlahan agar bumbunya meresap sempurna.

Nasi Kapau cocok disantap bersama keluarga atau di acara besar. Dengan berbagai lauk yang menggoda, sekali mencoba pasti ingin tambah lagi.