Nasi Jamblang Cirebon, Aromanya Bikin Lupa Pulang
- cookpad.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi Jamblang adalah kuliner khas Cirebon yang unik karena menggunakan daun jati sebagai pembungkusnya. Aroma daun jati yang khas membuat nasi ini semakin nikmat, apalagi jika disajikan dengan berbagai lauk seperti semur, sambal goreng, tahu-tempe, atau cumi hitam. Sajian ini terkenal sejak zaman kolonial dan hingga kini tetap jadi favorit banyak orang.
Ciri khas nasi jamblang terletak pada porsinya yang kecil tapi mengenyangkan karena disajikan bersama banyak pilihan lauk. Makan nasi jamblang seperti pesta kecil di atas piring. Perempuan yang suka variasi menu pasti betah memilih lauk-lauk yang menggoda selera ini.
Berikut resep sederhana nasi jamblang ala rumahan:
Bahan-bahan:
- 500 gram nasi putih hangat
- 10 lembar daun jati segar (cuci bersih, lap kering)
- Lauk pilihan: semur daging, sambal goreng kentang, cumi hitam, telur balado, tahu-tempe goreng
- Sambal terasi secukupnya
- Siapkan daun jati, lapisi piring dengan daun tersebut.
- Ambil nasi hangat secukupnya, letakkan di atas daun jati.
- Tata lauk di sekeliling nasi sesuai selera.
- Sajikan bersama sambal terasi dan kerupuk.
Tips: Jika tidak menemukan daun jati, kamu bisa menggantinya dengan daun pisang, meski aroma khasnya akan sedikit berbeda.
Nasi jamblang cocok untuk sajian keluarga, acara kumpul, atau bekal piknik. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis dari lauk-lauknya membuat siapa pun sulit berhenti makan.
