Resep Bolu Marmer Lembut dan Cantik, Mudah Dibuat di Rumah!
- https://www.freepik.com/free-photo/cocoa-pie-slices-wooden-board_10464620.htm
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bolu marmer atau marble cake adalah kue klasik yang memadukan adonan vanilla dan cokelat dalam pola swirl cantik. Teksturnya lembut, rasanya kaya, dan cocok untuk camilan keluarga. Yuk, coba resep bolu marmer sederhana berikut ini!
Bahan-bahan Bolu Marmer:
- 200 gram mentega tawar (unsalted butter), suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan susu cair
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 sendok makan bubuk kakao (cocoa powder), ayak
- Sejumput garam
Langkah-langkah Membuat Bolu Marmer:
Langkah 1: Kocok Mentega dan Gula
Dalam wadah besar, kocok mentega dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan pucat dan mengembang (sekitar 3–5 menit). Proses ini penting agar cake bertekstur lembut dan tidak bantat.
Langkah 2: Masukkan Telur Satu per Satu
Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Pastikan telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
Langkah 3: Campurkan Bahan Kering
Di wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah secara bertahap sambil diaduk perlahan. Tambahkan susu cair dan ekstrak vanila, aduk rata.
Langkah 4: Pisahkan Adonan untuk Cokelat
Ambil sekitar sepertiga adonan, pindahkan ke wadah terpisah, lalu campurkan dengan bubuk kakao. Aduk hingga cokelat merata.
Langkah 5: Tuang dan Swirl Adonan di Loyang
Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Tuang adonan vanilla secara bergantian dengan adonan cokelat ke dalam loyang. Setelah semua adonan masuk, gunakan tusuk sate atau garpu untuk membuat motif swirl dengan gerakan memutar.
Langkah 6: Panggang Bolu Marmer
Panaskan oven di suhu 175°C. Panggang selama 45-55 menit atau hingga matang (tes tusuk gigi, jika keluar bersih tandanya sudah matang).
Langkah 7: Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di rak pendingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong dan sajikan!
Tips Tambahan:
- Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah dikocok.
- Jangan terlalu sering mengaduk setelah memasukkan tepung agar bolu tidak keras.
- Pola swirl akan lebih cantik jika Anda menuang adonan secara selang-seling (vanilla-cokelat-vanilla) sebelum diswirling.
