Resep Cendol, Minuman Segar Manis yang Bikin Adem

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Cendol atau juga sering disebut Dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang selalu berhasil memberikan kesegaran, apalagi saat cuaca panas. Perpaduan cendol yang lembut, kuah santan yang gurih, dan sirup gula merah yang manis legit menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Baca Juga

Pempek Sutra ala Chef Firhan, Lembut dan Kenyal dengan Cuko Pedas Segar

Resep dari YouTube @Resep Pedagang ini akan memandu Anda membuat cendol yang kenyal, tidak keras, dan pastinya lezat, lengkap dengan cara membuat sirup gula merah dan kuah santan yang pas.

Bahan-bahan:

Baca Juga

Resep Chicken Katsu Jepang dengan Saus Tonkatsu, Renyah dan Gurih

1. Untuk Sirup Gula Merah: 500 gram gula aren, 125 gram gula pasir, sejumput garam, 4 lembar daun pandan, 250 ml air.
2. Untuk Kuah Santan: 150 gram krimer bubuk, 100 gram krimer kental manis, sejumput garam, ½ sendok makan pasta vanila, 500 ml air panas, 2 liter air matang.
3. Untuk Cendol: 10 lembar daun pandan, 500 ml air, 250 gram tepung sagu, 500 ml air untuk melarutkan tepung sagu, ½ sendok makan garam, 70 gram tepung beras, 1.1 liter air, es batu.

Cara Membuat:

Baca Juga

Resep Ayam Goreng Dabu-Dabu Ala Chef Devina, Pedas, Segar, dan Gurih

1. Membuat Sirup Gula Merah: Iris tipis gula aren, masukkan ke dalam panci bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan air. Masak hingga mendidih dan semua gula larut. Angkat dan saring, lalu dinginkan. Sirup akan mengental saat dingin.
2. Membuat Kuah Santan: Campurkan krimer bubuk dan krimer kental manis dalam wadah. Tuang air panas dan aduk hingga larut. Masukkan garam dan pasta vanila, aduk rata. Tambahkan air matang, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
3. Membuat Cendol: Blender daun pandan dengan 500 ml air hingga halus, lalu saring airnya. Larutkan tepung sagu dengan 500 ml air di panci. Masukkan air pandan, garam, tepung beras, dan 1.1 liter air. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berwarna bening.
4. Mencetak Cendol: Siapkan wadah besar berisi air es dan es batu. Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakan cendol, lalu tekan hingga adonan keluar dan jatuh ke dalam air es.
5. Penyajian: Diamkan cendol dalam air es selama 30 menit agar teksturnya kokoh. Tiriskan cendol, lalu sajikan dalam gelas dengan sirup gula merah dan kuah santan yang sudah dibuat. Tambahkan es batu sesuai selera.

Halaman Selanjutnya

Tips dan Trik: