Resep Beras Kencur, Minuman Tradisional yang Menyegarkan dan Berkhasiat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Beras Kencur adalah jamu tradisional Indonesia yang telah lama dikenal karena rasanya yang manis, pedas, dan menyegarkan, serta khasiatnya untuk kesehatan. Minuman ini terbuat dari perpaduan beras, kencur, jahe, dan gula yang diolah menjadi minuman nikmat.

Resep dari YouTube @Resep sehat mama ana ini membagikan cara membuat beras kencur yang otentik dan lezat, cocok untuk diminum sendiri atau dijual.

Bahan-bahan:

1. 1.5 liter air.
2. Jahe.
3. Gula merah (sekitar 75 gram).
4. Gula pasir (5 sendok makan).
5. Kencur.
6. Beras.

Cara Membuat:

1. Membuat Larutan Gula dan Jahe: Rebus air hingga mendidih. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, gula merah, dan gula pasir. Aduk hingga semua gula larut dan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.
2. Mempersiapkan Beras dan Kencur: Cuci bersih beras dan rendam selama beberapa jam. Setelah itu, cuci bersih kencur.
3. Menghaluskan Bahan: Masukkan kencur dan beras yang sudah direndam ke dalam blender. Tambahkan sekitar satu gelas air, lalu blender hingga halus.
4. Mencampurkan dan Menyaring: Campurkan adonan beras dan kencur yang sudah dihaluskan ke dalam larutan gula dan jahe yang sudah dingin. Aduk rata, lalu saring semua campuran untuk memisahkan ampasnya.
5. Penyajian: Tuang Beras Kencur ke dalam botol-botol kecil untuk disajikan atau dijual. Minuman ini nikmat disajikan dingin dengan tambahan es batu.

Tips dan Trik:

1. Beras: Pastikan beras direndam cukup lama agar teksturnya lebih lunak dan mudah dihaluskan.
2. Kencur: Gunakan kencur segar untuk aroma dan rasa yang lebih kuat.
3. Penyimpanan: Simpan di kulkas agar awet dan lebih nikmat saat diminum.
4. Khasiat: Minuman ini dipercaya dapat meningkatkan nafsu makan dan menghangatkan tubuh.