Korean BBQ di Rumah? Gampang Banget!
- Devina Hermawan/tangkap layar youtube
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak suka dengan sensasi makan Korean BBQ? Daging yang juicy, dibalut selada segar, lalu dicocol saus nikmat. Rasanya seperti langsung terbang ke Seoul! Tapi, daripada harus antre di restoran, kenapa tidak coba bikin sendiri di rumah? Selain lebih hemat, kamu juga bisa menyesuaikan bumbu marinasi sesuai selera, lho.
Jangan khawatir akan ribet, resep kali ini super praktis dan cocok untuk pemula. Kita akan membuat dua jenis marinasi, untuk daging sapi dan daging ayam, lengkap dengan saus cocolan simpel yang bikin ketagihan.
Persiapan Daging Sapi: Si Manis Gurih
Untuk membuat marinasi daging sapi yang otentik, siapkan 300 gram daging sapi has dalam yang sudah diiris tipis. Campurkan semua bahan ini dalam satu wadah: 2 sdt bawang putih parut, 1 sdm bawang bombai parut, 1 sdt jahe parut, 2 sdm buah pir parut (kunci daging empuk!), 1 sdm kecap ikan, 1 sdm kecap asin, 2 sdt minyak wijen, Lada hitam secukupnya, 1,5 sdm brown sugar.
Aduk rata semua bumbu, masukkan irisan daging sapi, lalu diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, rasanya akan semakin lezat.
Persiapan Daging Ayam: Si Pedas Manis
Jika kamu lebih suka daging ayam, marinasi ini wajib dicoba. Rasanya pedas manis dan sangat menggugah selera. Siapkan 300 gram daging ayam yang sudah dipotong-potong. Campurkan bahan-bahan berikut: 1 sdt bawang putih parut, 1 sdm bawang bombai parut, 1 sdm buah pir parut, 1 sdt jahe parut, 1 sdt kecap ikan, 1 sdt kecap asin, 1 sdm saus sambal, 1 sdt cabai bubuk, 2 sdt minyak wijen, Biji wijen secukupnya, 1 sdm brown sugar, Lada putih secukupnya
Aduk rata dan marinasi daging ayam selama 30 menit atau lebih.
Saus Cocolan dan Pelengkap
Untuk pelengkap, siapkan bawang putih utuh, cabai hijau, dan selada segar. Panggang bawang putih dan cabai hijau bersama daging sampai layu.
Sementara itu, buat saus cocolan yang super simpel namun esensial: campurkan merica, garam, dan minyak wijen. Aduk sampai merata. Saus ini akan membuat rasa daging panggangmu semakin otentik dan lezat.
