Resep Ayam Asam Manis Pedas, Gampang Dibuat dan Enak Luar Biasa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang membuat ayam asam manis pedas itu sulit? Menu ini ternyata bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan. Perpaduan rasa manis, asam, dan pedasnya membuat lidah tidak berhenti bergoyang.  Dengan resep yang tepat, kamu bisa menghasilkan ayam asam manis pedas yang tidak kalah lezat dari restoran. Tekstur ayam yang empuk berpadu sempurna dengan kuah kental bercita rasa segar dan pedas. Yuk, simak langkah-langkahnya supaya masakanmu jadi favorit di rumah!

Bahan marinasi:

- 1 kg ayam broiler, potong 17 bagian

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt garam

- ½ sdt merica

- 4 sdm maizena

- 2 sdm jeruk nipis

- 2 sdt minyak wijen

Bahan lainnya:

- 1 buah bawang bombai

- 1 batang daun bawang

- 1 buah timun

- 5 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 8 buah cabai rawit merah

- 2 buah cabai merah

- 2 sdm saus sambal

- 3 sdm saus tomat

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm margarin

- 80 ml minyak

- 300 ml air

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air perasan jeruk nipis, dan tepung maizena. Aduk hingga merata, lalu tambahkan minyak wijen. Aduk kembali dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

2. Haluskan bawang putih, lalu iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, serta kupas dan potong miring timun.

3. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Sisihkan.

4. Buang sebagian minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit, dan ayam goreng. Masak hingga saus mengental.

5. Masukkan daun bawang dan potongan timun, aduk sebentar hingga tercampur rata.

6. Ayam asam manis pedas siap dihidangkan selagi hangat.