Nasi Goreng Kuning, Harum Rempah yang Bikin Hati Senang

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nasi goreng kuning adalah hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan warna cerah dan aroma rempahnya yang menggoda. Warna kuningnya berasal dari kunyit, yang tidak hanya cantik dipandang tapi juga memiliki manfaat kesehatan. Rasanya gurih, sedikit manis, dan kaya bumbu, cocok untuk sajian sarapan atau makan malam keluarga.

Ciri khas nasi goreng kuning adalah penggunaan bumbu rempah seperti kunyit, serai, dan daun salam yang dimasak hingga harum sebelum dicampur dengan nasi. Perempuan yang gemar memasak biasanya menambahkan ayam suwir, telur, atau udang agar hidangan ini semakin spesial. Sajian ini juga cocok untuk acara keluarga karena tampilannya yang cantik dan menggugah selera.

Berikut resep nasi goreng kuning yang praktis namun tetap istimewa.

Bahan-bahan:

-      2 piring nasi putih dingin

-      100 gram ayam suwir

-      2 butir telur ayam

-      3 siung bawang merah

-      2 siung bawang putih

-      2 cm kunyit segar, haluskan

-      1 batang serai, memarkan

-      2 lembar daun salam

-      2 sendok makan kecap manis

-      Garam dan lada secukupnya

-      Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat nasi goreng kuning:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit

-      Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum

-      Masukkan ayam suwir, aduk rata

-      Geser bumbu ke sisi wajan, masukkan telur, orak-arik sebentar

-      Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan lada

-      Aduk rata hingga warna nasi merata dan bumbu meresap

-      Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan lalapan segar

Tips: Gunakan kunyit segar untuk hasil warna yang lebih alami dan rasa yang lebih harum.

Nasi goreng kuning cocok disantap kapan saja. Warnanya yang cerah dan aromanya yang wangi akan membuat siapa pun bersemangat menyantapnya.