Peyek Khas Jawa, Renyahnya Bikin Tangan Nggak Berhenti!
- cookpad.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Peyek adalah kuliner tradisional khas Jawa yang terkenal dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang bikin ketagihan. Terbuat dari adonan tepung berbumbu dengan taburan kacang tanah, teri, atau kedelai, peyek menjadi camilan favorit sekaligus pelengkap makan nasi pecel atau nasi liwet. Bagi perempuan yang suka camilan rumahan yang awet disimpan, peyek bisa jadi pilihan sempurna.
Keunikan peyek terletak pada teknik menggorengnya yang membuat hasilnya tipis, garing, dan tidak mudah melempem. Selain itu, bumbu yang digunakan memberi aroma khas yang harum dan menggoda. Peyek tidak hanya cocok sebagai camilan sore, tapi juga bisa menjadi stok cemilan keluarga yang praktis untuk disajikan kapan saja.
Resep Peyek Khas Jawa yang Gurih dan Renyah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 300 ml santan encer
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt garam
- 200 gram kacang tanah, belah dua
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
- Campurkan bumbu halus dengan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan santan, aduk rata.
- Panaskan minyak banyak, ambil satu sendok adonan, taburi kacang tanah di atasnya.
- Tuang perlahan di pinggir wajan agar peyek menempel tipis.
- Goreng hingga berwarna keemasan dan kering, tiriskan.
Tips: Gunakan api sedang agar peyek matang merata dan tidak cepat gosong.
Peyek khas Jawa ini tidak hanya gurih dan renyah, tapi juga bikin tangan nggak berhenti mengambil. Sekali coba, siap-siap stok peyek di rumah cepat habis!
