Pepes Ikan Sunda, Harumnya Bikin Lapar Seketika!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pepes ikan adalah kuliner tradisional khas Sunda yang terkenal dengan aroma harum daun pisang dan bumbu rempah yang meresap sempurna. Bagi perempuan yang ingin menyajikan masakan sehat namun tetap menggugah selera, pepes ikan bisa menjadi pilihan tepat. Proses memasaknya yang dikukus membuat ikan tetap lembut, gurih, dan kaya rasa tanpa perlu digoreng.

Keunikan pepes ikan terletak pada penggunaan bumbu segar seperti serai, daun kemangi, cabai, dan tomat yang dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Selain harum, sajian ini juga menampilkan warna yang cantik dan rasa yang kompleks perpaduan gurih, pedas, dan segar. Pepes ikan sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk sensasi makan yang lengkap.

Resep Pepes Ikan Khas Sunda:

Bahan-bahan:

-      500 gram ikan kembung atau nila, bersihkan

-      6 siung bawang merah

-      4 siung bawang putih

-      5 buah cabai merah keriting

-      3 batang serai, memarkan

-      2 cm kunyit

-      2 cm jahe

-      1 ikat daun kemangi

-      2 lembar daun salam

-      2 buah tomat, iris tipis

-      Garam dan gula secukupnya

-      Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

-      Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.

-      Lumuri ikan dengan bumbu halus, garam, dan gula hingga merata.

-      Siapkan daun pisang, letakkan ikan, beri daun kemangi, tomat, serai, dan daun salam.

-      Bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi.

-      Kukus pepes ikan selama 30–40 menit hingga matang dan aroma harum keluar.

-      Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips: Gunakan daun pisang segar yang sudah dilayukan sebentar di atas api agar mudah dibentuk dan tidak sobek.

Pepes ikan khas Sunda ini bukan hanya sehat dan lezat, tapi juga menghadirkan sensasi makan yang penuh aroma. Sekali coba, harumnya bikin ketagihan!