Resep Pepes Tempe Gurih, Enak, dan Harum Menggoda

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pepes tempe menjadi satu di antara makanan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan aroma. Dibungkus rapi dengan daun pisang, pepes tempe menghadirkan sensasi gurih dan harum yang begitu menggoda. Perpaduan bumbu rempah, kemangi segar, dan aroma daun pisang yang terbakar membuat hidangan ini selalu dirindukan, apalagi disajikan hangat bersama nasi putih.

Selain rasanya yang lezat, pepes tempe juga sangat mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana, cara memasaknya pun praktis, cocok untuk menu harian atau hidangan spesial. Dengan resep pepes tempe ini, Anda bisa menikmati cita rasa khas Nusantara yang sehat, bergizi, dan ramah di kantong.

Bahan 1:(haluskan)

- 2 buah cabe merah di rajang

- 2 buah cabe rawit

- 2 buah bawang putih

- 3 buah bawang merah

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 3 butir kemiri

- 1 sdt terasi

- 1/2 sdt kunyit bubuk

- 11/2 sdt garam 

- 1 sdt gula 

- 50 ml santan kental

Bahan 2: 

- 300 g tempe potong potong haluskan

- 1 gengam daun kemangi ambil daunya saja 

- 6 buah cabe rawit utuh

- 3 lembar daun salam di belah 2 bagian

Bahan 3:

- Daun pisang dan tusuk gigi secukup nya

Cara membuat

1. Campurkan bumbu halus dengan tempe dan daun kemangi, aduk hingga tercampur merata.

2. Ambil sekitar 3 sendok makan adonan, beri tambahan daun salam dan cabai rawit, lalu bungkus rapi dan sematkan ujungnya.

3. Kukus selama 20 menit, kemudian angin-anginkan sebentar.

4. Bakar di atas alat pembakar hingga tercium aroma harum daun pisang terbakar.

5. Sajikan selagi hangat.