Resep Gulai Tahu Tempe, Sederhana Tapi Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang gulai hanya enak dengan daging? Ternyata, tahu dan tempe pun bisa diolah menjadi gulai yang tak kalah lezat. Resep Gulai Tahu Tempe ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan masakan bergizi, lezat, dan ramah di kantong. Perpaduan bumbu gulai yang kaya rempah dengan gurihnya santan membuat sajian ini pas untuk dinikmati bersama nasi hangat.

Tidak perlu teknik memasak yang rumit, resep ini praktis dan bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Meski sederhana, rasanya tetap istimewa dan bikin siapa pun ketagihan. Resep Gulai Tahu Tempe ini juga cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, maupun sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Bahan:

- 12 pcs tahu cokelat goreng

- 1 papan tempe

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 6 buah bawang merah

- 10 buah cabe merah keriting

- 4 buah kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 3 cm kunyit

Bumbu geprek:

- 2 batang sereh

- 2 lembar daun salam

Bumbu seasoning:

- 1 sdt penyedap rasa

- 1 sdt gula putih

- 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

- 1 sachet santan instan 65 ml

- 800 ml air

- 25 ml minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus tahu dan tempe bersama air dan daun selama kurang lebih 4 menit, lalu angkat dan tiriskan.

2. Haluskan bumbu menggunakan blender hingga lembut.

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian tambahkan bumbu geprek.

4. Tuang air secukupnya, lalu masukkan bumbu pelengkap dan aduk rata.

5. Tambahkan lagi air, biarkan mendidih, lalu masukkan santan instan ke dalam masakan.

6. Masak hingga kembali mendidih, matikan api, dan gulai tahu tempe siap disajikan.