Bikin Crispy Chicken Taiwan, Krenyesnya Nagih!
- https://www.youtube.com/watch?v=HThYtCL25b4
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Potongan ayam krispi yang gurih, dibalut tepung super renyah, dan ditaburi bumbu spesial yang bikin ketagihan. Rasanya seperti jajanan favorit yang sering kamu temui di mal, tapi kali ini kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep rahasia ini!
Resep ini sangat detail, mulai dari cara membuat tepung krispi yang unik hingga bumbu marinasi yang meresap sempurna. Dijamin, rasanya tidak kalah dengan yang dijual di luar.
Bahan untuk Marinasi Ayam:
- 1 pasang dada ayam fillet
- 1 sdt bubuk ngo hiong
- 2 sdt bawang putih parut
- 2 sdt chicken powder (kaldu ayam bubuk, seperti Knorr)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- Air secukupnya
- 1 butir telur
Bahan untuk Tepung Pelapis Krispi:
- Tepung tapioka
- Air
Bahan untuk Bumbu Tabur:
- Bubuk ngo hiong dan chicken powder (perbandingan 1:3)
- Bubuk cabai sesuai selera
Langkah Membuatnya Anti Gagal
Pertama, buat Tepung Pelapis Krispi: Ini adalah rahasia utama Crispy Chicken Taiwan! Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, tambahkan sedikit air hingga teksturnya menjadi padat dan tidak terlalu berair. Hancurkan adonan tepung menggunakan garpu hingga menjadi butiran-butiran kecil. Saring adonan ini dua kali, pertama dengan saringan kasar, lalu dengan saringan halus. Setelah itu, panggang butiran tepung di oven dengan suhu 100°C selama 12-15 menit hingga kering dan siap digunakan.
Kedua, Marinasi Ayam: Iris tipis dada ayam fillet, lalu campurkan dengan bawang putih, chicken powder, bubuk ngo hiong, garam, lada, tepung terigu, maizena, dan sedikit air. Aduk hingga merata, lalu bungkus dengan plastic wrap. Diamkan di kulkas selama 30-120 menit agar bumbu benar-benar meresap. Setelah dimarinasi, campurkan telur dan aduk rata.
Terakhir, Goreng Hingga Emas Keemasan: Lumuri potongan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung pelapis krispi hingga seluruh permukaannya tertutup. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah itu, tiriskan.
Sajikan ayam yang sudah digoreng, lalu taburi dengan campuran bubuk ngo hiong dan chicken powder, serta bubuk cabai jika kamu suka rasa pedas. Nikmati sensasi Crispy Chicken Taiwan buatanmu sendiri yang super lezat dan bikin ketagihan. Selamat mencoba!
