Resep Sup Ikan Kemangi, Segar dan Kaya Gizi

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sup ikan kemangi menjadi satu di antara masakan yang menyegarkan sekaligus menyehatkan. Perpaduan rasa gurih dari ikan dan aroma harum khas daun kemangi membuat menu ini cocok disantap kapan saja.  Menariknya, resep sup ikan kemangi ini sangat mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya tidak memerlukan waktu lama. Cocok untuk menu harian keluarga atau sajian spesial di akhir pekan. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah membuat sup ikan kemangi berikut ini.

Bahan:

- 1 ekor ikan nila @700gr

- 2 siung bawang putih, iris

- 7 siung bawang merah, iris

- 4 iris jahe, geprek

- 2 buah tomat merah, potong

- 9 buah cabai rawit merah, opsional

- 2 batang daun bawang. potong

- 2 batang seledri, potong

- 40 gr kemangi

- Jeruk nipis

- 1 liter air

- ½ buah bawang bombai, iris

- ¼ sdt merica

- ¾ sdt penyedap

- ½ sdm garam

- 1 sdm gula

- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Gosok ikan dengan garam, diamkan sekitar 2 menit, lalu bilas bersih di bawah air mengalir.

2. Keringkan ikan menggunakan tisu dapur atau kain bersih, kemudian potong sesuai selera.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan bawang bombai dan jahe, aduk sebentar, lalu tuang air. Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih.

5. Masukkan potongan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap rasa. Masak sebentar, kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata, lalu matikan api.

6. Sup ikan kemangi siap disajikan hangat.