Resep Sup Bakso Lohua, Gurih dan Hangat Menggoda
- www.youtube.com/@devinahermawan
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sup bakso lohua menjadi satu di antara hidangan berkuah hangat yang sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati menu sehat dan bergizi. Selain lezat, sup bakso lohua juga kaya akan nutrisi dari bahan-bahan alami yang digunakan. Menariknya, membuat sup bakso lohua di rumah tidaklah sulit. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menghadirkan sup bakso lohua ala restoran di meja makan rumah. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini dan nikmati kelezatan sup bakso lohua buatan sendiri.
Bahan adonan:
- 350 gr paha ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 butir putih telur
- 1 ½ sdt garam
- 1/8 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 1 ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 100 gr sohun (sudah direndam air)
- 60 gr wortel
- 100 gr jamur kuping
Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak
- 4 lembar kol
- 1 buah wortel
- 100 gr jamur kuping
- 2 iris jahe (opsional)
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 ½ liter air
Cara membuat:
1. Geprek bawang putih dan jahe, lalu potong kol sesuai selera.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan potongan kol, tumis kembali hingga wangi.
3. Tuang air ke dalam panci, tambahkan wortel yang sudah dipotong, masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api.
4. Geprek bawang putih, lalu masukkan ke dalam food processor bersama ayam, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen, dan putih telur. Haluskan hingga adonan lengket.
5. Pindahkan adonan ke mangkuk. Haluskan wortel dengan food processor, lalu campurkan ke dalam adonan.
6. Haluskan jamur kuping menggunakan food processor, masukkan ke dalam adonan, kemudian tambahkan sohun yang sudah digunting, aduk rata.
7. Bentuk adonan bakso menjadi bulat, lalu masukkan ke dalam kuah dan masak hingga matang.
8. Potong kasar daun bawang dan seledri.
9. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, daun bawang, seledri, dan jamur kuping ke dalam kuah.
