Cuma 2 Hari Langsung Jadi! Cara Mudah Bikin Tempe di Rumah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa sangka, membuat tempe sendiri di rumah itu gampang banget! Hanya butuh sedikit kesabaran dan bahan yang mudah didapat, kamu sudah bisa menikmati tempe segar buatan tanganmu sendiri. Hasilnya dijamin lebih sehat dan memuaskan. Yuk, ikuti langkah-langkah mudah ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

- 500 gr kacang kedelai

- 1 sdm tepung beras

-  ¼ sdt ragi tempe

- Daun pisang atau plastik untuk membungkus

Tahapan Pembuatan:

1. Pencucian dan Perendaman: Cuci bersih kedelai, lalu rendam selama 12-24 jam. Proses ini penting agar kedelai lebih lunak dan mudah dikupas.
2. Perebusan Pertama: Rebus kedelai hingga mendidih. Setelah itu, dinginkan dan tiriskan.
3. Pembersihan Kulit Ari: Ini adalah tahap yang paling butuh ketelatenan. Remas-remas kedelai untuk memisahkan kulit arinya. Cuci berulang kali hingga kulit ari benar-benar bersih dan kedelai terlihat putih. Kulit ari yang tersisa bisa menghambat proses fermentasi.
4. Perebusan Kedua: Rebus kembali kedelai yang sudah bersih selama 1 jam. Setelah matang, tiriskan dan dinginkan. Pastikan kedelai benar-benar kering dan tidak ada air menetes.
5. Pemberian Ragi: Setelah kedelai dingin, taburkan ragi tempe dan tepung beras. Aduk hingga rata. Tepung beras berfungsi membantu ragi menempel sempurna.
6. Pembungkusan: Bungkus adonan kedelai dengan daun pisang atau plastik. Pastikan ada sedikit lubang udara agar jamur tempe bisa bernapas.
7. Fermentasi: Simpan bungkusan tempe di tempat yang hangat dan kering. Dalam waktu dua hari, tempe buatanmu sudah jadi dan siap dimasak!

Selamat mencoba!