Paella Khas Spanyol, Lezatnya Bikin Hati Berbunga-Bunga!
- cookpad
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Paella adalah kuliner ikonik dari Spanyol yang memadukan nasi, rempah, dan berbagai bahan laut segar. Bagi perempuan yang gemar bereksperimen di dapur, resep ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan nuansa makan malam romantis atau jamuan spesial di rumah. Warna kuning keemasan dari saffron berpadu dengan seafood segar menjadikan paella bukan hanya enak, tapi juga cantik di meja makan.
Ciri khas paella terletak pada tekstur nasi yang lembut namun sedikit garing di bagian bawah, serta aroma harum rempah yang menggoda. Isian paella bisa bervariasi, mulai dari udang, cumi, kerang, hingga potongan ayam atau chorizo. Rasanya kaya dan kompleks, membuat setiap suapan terasa istimewa.
Resep Paella yang Bisa Kamu Coba di Rumah:
Bahan-bahan:
- 300 gram nasi paella atau beras arborio
- 200 gram udang besar, kupas
- 200 gram cumi, potong cincin
- 150 gram ayam fillet, potong dadu
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdt bubuk saffron (larutkan dalam sedikit air hangat)
- 700 ml kaldu ayam atau seafood
- 4 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan lebar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga kecokelatan. Tambahkan udang dan cumi, aduk rata.
- Masukkan paprika, nasi, dan larutan saffron. Aduk sebentar hingga nasi terbalut bumbu.
- Tuang kaldu, masak dengan api sedang tanpa diaduk hingga nasi matang dan kaldu terserap.
- Biarkan bagian bawah nasi sedikit garing untuk cita rasa autentik.
- Sajikan hangat dengan taburan parsley segar.
Tips: Gunakan wajan lebar khusus paella agar panas merata dan tekstur nasi sempurna.
Paella khas Spanyol ini bukan hanya memanjakan perut, tapi juga menghadirkan sensasi liburan di tepi pantai Valencia. Rasanya bikin kamu ingin mengulanginya lagi dan lagi!
