Es Kacang Merah, Sensasi Manis Gurih yang Bikin Mood Naik Drastis!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kalau kamu lagi cari minuman segar yang bukan hanya enak tapi juga mengenyangkan dan sehat, es kacang merah bisa jadi pilihan tepat. Perpaduan kacang merah yang empuk, kuah santan yang gurih, serta manisnya gula membuat sajian ini disukai banyak orang, terutama perempuan yang ingin ngemil sehat tanpa rasa bersalah.

Minuman ini sangat populer di wilayah Indonesia Timur seperti Manado dan Makassar, dan kini semakin digemari di kota-kota besar. Kacang merah kaya serat dan protein nabati, cocok banget buat kamu yang sedang menjaga pola makan tapi tetap ingin minuman yang memanjakan lidah.

Cara membuat es kacang merah juga tidak sulit, dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Rasanya makin mantap jika disajikan dingin saat cuaca sedang panas atau saat kamu butuh semangat ekstra.

Bahan-bahan:

-      200 gram kacang merah kering

-      100 gram gula pasir

-      100 gram gula merah, serut

-      1 liter air

-      1 lembar daun pandan

-      300 ml santan kental

-      1/2 sendok teh garam

-      Es batu secukupnya

-      Susu kental manis (opsional)

Cara membuat es kacang merah:

-      Rendam kacang merah semalaman lalu rebus hingga empuk

-      Tambahkan gula pasir, gula merah, dan daun pandan ke dalam rebusan kacang

-      Masak hingga air menyusut dan kacang terasa manis, lalu angkat dan dinginkan

-      Rebus santan dengan garam, aduk terus agar tidak pecah, lalu dinginkan

-      Sajikan kacang merah manis dalam gelas, tambahkan santan dan es batu

-      Jika suka lebih creamy, bisa tambahkan sedikit susu kental manis

Es kacang merah cocok dinikmati saat sore hari, sebagai pelepas dahaga setelah aktivitas padat. Kandungan nutrisinya juga membantu tubuh tetap bertenaga tanpa harus mengonsumsi minuman manis berpengawet.

Jadi, kalau kamu ingin minuman sehat, hemat, dan tetap nikmat, es kacang merah ini bisa jadi andalan baru di rumah. Yuk, coba resepnya hari ini juga!