Resep Ayam Shabu-Shabu dengan Kuah Kaldu Super Gurih

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Shabu-shabu bisa menjadi satu di antara pilihan hidangan yang bisa disajikan langsung di meja makan. Kali ini, kita akan mencoba membuat versi sederhana namun lezat dengan bahan utama ayam. Kuah kaldu yang gurih, dipadukan dengan potongan ayam yang lembut serta sayuran segar, menjadikan hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Proses memasaknya yang singkat membuat rasa dan nutrisi tetap terjaga. Cocok untuk Anda yang ingin sajian hangat, bergizi, dan praktis di rumah. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan marinasi ayam:

- 500 gr dada ayam filet (setengah beku)

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- ¼ sdt merica

- 2 sdm maizena

- 3 sdm putih telur

Bahan lainnya:

- 3 siung bawang putih

- 1 batang daun bawang

- 1,2 liter air

- 2 sdm krimer bubuk

- 1 sdt garam

- ¼ sdt merica

- 1 sdt gula pasir (opsional)

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- sawi putih

- enoki

- horenso

- silken tofu (firm), potong

Pelengkap:

- saus wijen sangrai

- daun ketumbar

- cabai rawit merah

- bawang putih goreng

Cara membuat:

1. ris tipis dada ayam, lalu lumuri dengan campuran kaldu ayam bubuk, merica, tepung maizena, dan putih telur. Aduk hingga merata.

2. Potong-potong sawi putih dan iris daun bawang.

3. Panaskan wajan, masukkan bawang putih utuh dan daun bawang, tumis hingga kecokelatan. Tambahkan air serta batang sawi, rebus selama 5–8 menit.

4. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica, dan krimer bubuk. Masak hingga kuah mendidih.

5. Tambahkan tahu, jamur enoki, horenso, sawi putih, dan ayam yang telah dimarinasi. Masak sebentar hingga ayam matang, lalu angkat.

6. Iris halus daun ketumbar dan cabai rawit merah. Campurkan dalam mangkuk bersama saus wijen sangrai dan bawang putih goreng.

7. Sajikan ayam shabu-shabu selagi hangat dengan kuahnya yang gurih.