Resep Balado Ayam Kemangi Ala Rumah Makan Padang, Rasanya Bikin Menggugah Selera!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang menyukai nasi padang? Banyak dari kita yang menggemari kuliner nasi padang. Makanan khas Sumatera Barat ini sangat populer karena tersebar di seluruh penjuru Indonesia. Lauk yang paling populer dalam nasi padang adalah rendang. Namun, tidak hanya rendang, ada juga lauk lainnya yang tak kalah populer. Nah, lauk itu adalah balado ayam kemangi. Olahan ayam dengan bumbu kemangi, menggugah selera kita untuk menyantapnya.

Berikut merupakan resep balado ayam kemangi yang bisa dibuat di rumah, dijamin ayam balado kemangi ini dapat menambah nafsu makan kita karena rasanya yang lezat!

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram sayap ayam, dipotong menjadi 2
2. 250 ml air
3. 2 sendok makan minyak untuk menumis
4. 3 lembar daun salam
5. 1 batang serei yang telah digeprek
6. 35 gram gula merah.

Bahan untuk bumbu halus

1. 1 ruas kunyit
2. 1 ruas jahe
3. 2 biji kemiri
4. 9 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 10 buah cabe rawit
7. 15 buah cabe merah keriting
8. 4 buah cabe merah besar

Jika semua bahan-bahannya telah siap, ikuti langkah pembuatannya:

1. Potong 2 bagian sayap ayam. Jika sudah dipotong, bagian ayam tadi kucuri dengan jerok lemon dan beri garam. Setelah itu, cuci bersih.
2. Tumbis bumbu-bumbu halus, salam, serei, hingga tercium bau harum. Kemudian masukkan ayam dan gula merah. Lalu, aduk merata hingga berubah warna.
3. Kemudian, tambahkan air dan masak air hingga menyusut. Kemudian matikan api terlebih dahulu dan masukkan kemangi. Setelah tercampur, aduk secara merata dan jangan lupa untuk mencoba rasanya.
4. Jika rasanya telah pas, angkat dan simpan ke dalam wadah. Balado ayam kemangi siap disajikan dan disantap dengan nasi panas.