Bayam Krim ala Steakhouse, Bikinnya Cuma 10 Menit!
- https://www.freepik.com/free-photo/top-view-kyukyu-whipped-eggs-with-herbs-pan-board-with-bread-yogurt_8072667.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernahkah membayangkan bisa menyajikan hidangan pendamping mewah sekelas restoran steak di rumah? Dengan resep ini, bayam krim yang lezat dan berkelas bisa disiapkan hanya dalam 10 menit. Resep ini merupakan versi modern yang lebih ringan, lebih cepat, dan lebih mudah dibuat daripada bayam krim tradisional. Sajian ini adalah pasangan sempurna untuk steak, ayam panggang, atau bahkan ikan salmon. Resep ini diadaptasi dari Allrecipes, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, intip cara bikinnya!
Sajian Sampingan yang Naik Kelas
Bayam krim atau creamed spinach adalah hidangan klasik yang selalu berhasil membuat menu utama terasa lebih istimewa. Kunci kelezatannya terletak pada perpaduan tekstur bayam yang lembut dengan saus krim yang gurih dan kaya rasa. Resep ini mengangkat sayuran sederhana seperti bayam menjadi sebuah sajian mewah. Dengan tambahan pala dan sedikit parutan kulit lemon, hidangan ini memiliki sentuhan segar yang modern dan tidak membuat enek.
Bahan-bahan
- 2 sdt minyak zaitun
- 900 gr bayam segar (sekitar 2-3 ikat besar)
- 1 sdm mentega
- 2 sdm bawang merah, cincang halus
- ¾ cangkir krim kental (heavy cream)
- 2 sdm keju Parmigiano-Reggiano parut (Opsional)
- 1 sdt parutan kulit lemon
- Sejumput bubuk cabai
- Sejumput pala parut segar
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat Bayam Krim
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api besar. Masukkan semua bayam, tutup, dan masak sekitar 1 menit. Buka tutupnya, aduk hingga semua bayam layu (sekitar 2 menit). Segera angkat dan tiriskan di saringan.
2. Setelah bayam cukup dingin untuk dipegang, peras dengan kuat menggunakan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Pindahkan ke talenan, lalu cincang kasar. Sisihkan.
3. Gunakan wajan yang sama, lelehkan mentega dengan api sedang. Masukkan bawang merah cincang, tumis hingga harum dan transparan (sekitar 3 menit). Masukkan bubuk cabai, pala, garam, dan lada.
4. Tuangkan krim kental ke dalam wajan. Besarkan api sedikit dan biarkan saus mendidih perlahan hingga volumenya menyusut dan teksturnya mengental, sekitar 4-5 menit.
