Resep Bolu Kukus Mekar, Lembut dan Anti Gagal
- https://dapurresepnusantara.blogspot.com/2015/04/resep-cara-membuat-bolu-kukus.html
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bolu Kukus Mekar adalah kue tradisional Indonesia yang selalu berhasil memikat mata dengan bentuknya yang merekah cantik. Dengan tekstur yang lembut, empuk, dan rasanya yang manis, bolu kukus ini sangat cocok untuk camilan atau sajian acara.
Resep dari YouTube @Figo Alfares ini akan memandu Anda membuat bolu kukus mekar yang anti gagal, dijamin merekah sempurna dan hasilnya memuaskan.
Bahan-bahan:
250 ml santan instan (dicampur air).
1 butir telur ukuran sedang (suhu ruang).
210 gram gula pasir (sekitar 14 sendok makan).
250 gram tepung terigu serbaguna (sekitar 25 sendok makan).
Sejumput garam.
Sejumput baking powder (double acting).
1 sachet vanili bubuk.
1 sendok teh SP, TBM, atau Ovalet.
Pasta pandan dan black forest (opsional, untuk pewarna).
Cara Membuat:
Mempersiapkan Santan: Campurkan satu sachet santan instan dengan air hingga total 250 ml. Aduk rata dan sisihkan.
Mencampur Adonan: Dalam wadah, campurkan telur, gula pasir, tepung terigu, garam, baking powder, vanili bubuk, dan SP.
Mengocok Adonan: Tuang campuran santan ke dalam wadah berisi bahan-bahan lainnya. Kocok dengan mixer dari kecepatan rendah, lalu naikkan bertahap hingga kecepatan tertinggi. Kocok selama sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan bertekstur kental.
Membagi dan Memberi Warna: Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan putih, dan satu bagian lagi beri pasta pandan dan black forest hingga warnanya hijau.
Mencetak Adonan: Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga agar lebih mudah saat menuang. Masukkan adonan putih dan hijau secara bergantian ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas, penuhi cetakan hingga penuh.
Mengukus: Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Masukkan bolu kukus, lalu kukus dengan api paling besar selama 15 menit. Jangan buka tutup kukusan selama proses ini.
Penyajian: Setelah matang, angkat dan sajikan bolu kukus selagi hangat.
Tips dan Trik:
Suhu Bahan: Pastikan semua bahan yang digunakan, terutama telur, berada di suhu ruang.
Pengocokan Adonan: Mengocok adonan hingga benar-benar kental dan creamy adalah kunci agar bolu kukus mekar sempurna.
Cetakan: Gunakan cetakan bolu kukus yang berkualitas agar hasilnya maksimal.
Mengukus: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan airnya mendidih saat adonan dimasukkan. Gunakan api paling besar dan jangan buka tutup kukusan selama proses mengukus.
