Resep Bolu Rainbow Gulung, Cantik Manis Laris Dijual.
- https://cookpad.com/id/resep/15342478
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bolu Rainbow Gulung adalah kue yang memukau dengan warna-warni pelangi yang ceria dan teksturnya yang lembut. Kue ini tidak hanya cocok untuk camilan di rumah, tetapi juga sangat populer sebagai ide jualan karena penampilannya yang menarik.
Resep dari YouTube @Eliza Perkasa ini membagikan cara membuat bolu gulung yang lembut, cantik, dan laris manis.
Bahan-bahan:
Bahan Kering: 180 gram tepung terigu, 20 gram tepung maizena, ¼ sendok teh garam.
Bahan Basah: 6 butir telur, gula pasir secukupnya, sedikit vanili bubuk, SP (emulsifier) secukupnya, 2 bungkus susu kental manis, 150 ml minyak goreng.
Pewarna: Pewarna makanan dengan warna pelangi (merah, oranye, kuning, hijau, biru, dan ungu). Bisa juga menggunakan pasta pandan untuk warna hijau agar rasanya lebih enak.
Isian (opsional): Buttercream dan selai stroberi.
Cara Membuat:
Mempersiapkan Bahan: Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan garam ke dalam wadah, aduk rata dan sisihkan.
Membuat Adonan Dasar: Dalam wadah lain, campurkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan SP. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 8-10 menit hingga adonan mengembang, putih, dan kental.
Mencampurkan Adonan: Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
Menambahkan Cairan: Masukkan susu kental manis dan minyak goreng, aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga adonan menjadi lembut dan halus. Lanjutkan mengaduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik (folding) untuk memastikan tidak ada cairan yang mengendap di bawah.
Memberi Warna: Bagi adonan menjadi enam bagian yang sama rata. Beri masing-masing bagian pewarna pelangi: ungu, biru, hijau, kuning, oranye, dan merah. Aduk rata.
Mengukus Lapis demi Lapis: Olesi loyang berukuran 18x18x7 cm dengan minyak dan alasi dengan kertas roti di bagian bawahnya. Tuang adonan warna ungu dan kukus selama 10 menit. Ulangi proses ini untuk warna biru, hijau, kuning, oranye, dan merah, masing-masing dikukus selama 10 menit.
Pengukusan Akhir: Kukus lapisan terakhir (merah) selama 25 menit untuk memastikan bolu matang sempurna.
Penyelesaian: Angkat bolu dan biarkan hangat. Potong bolu menjadi 30-35 irisan. Olesi setiap irisan dengan buttercream dan selai, lalu gulung perlahan hingga membentuk gulungan. Bolu gulung siap dikemas atau disajikan.
