Resep Sop Buntut Khas Jakarta, Gurih Harum Bikin Meleleh

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Sop buntut adalah salah satu kuliner ikonik yang selalu berhasil memikat hati pecinta masakan berkuah. Hidangan ini terkenal karena perpaduan rasa gurih kaldu sapi yang kaya rempah, berpadu dengan potongan buntut sapi yang empuk dan lezat. Bagi perempuan yang gemar memasak, resep ini cocok untuk sajian istimewa keluarga atau jamuan tamu spesial.

Sop buntut khas Jakarta memiliki kuah bening yang aromanya sangat menggoda. Bumbu seperti bawang putih, bawang merah, pala, cengkeh, dan daun bawang membuat cita rasanya dalam dan hangat di tenggorokan. Selain itu, tambahan wortel, kentang, dan tomat memberi sentuhan segar dan menambah nilai gizi.

Resep Sop Buntut Khas Jakarta

Bahan-bahan:

-      1 kg buntut sapi, potong-potong

-      2 liter air

-      5 siung bawang putih, haluskan

-      5 siung bawang merah, iris tipis

-      2 batang daun bawang, potong 2 cm

-      2 buah wortel, potong bulat

-      2 buah kentang, potong dadu besar

-      2 butir cengkeh dan ½ biji pala

-      Garam, lada, dan gula secukupnya

Cara Membuat:

-      Rebus buntut sapi hingga empuk, buang air rebusan pertama untuk mengurangi lemak.

-      Masak kembali buntut dengan air baru, tambahkan bawang putih, bawang merah, pala, dan cengkeh.

-      Setelah setengah empuk, masukkan wortel dan kentang.

-      Bumbui dengan garam, lada, dan gula.

-      Sajikan panas dengan taburan daun bawang dan sambal kecap.

Sop buntut bukan hanya mengenyangkan, tapi juga memberi sensasi hangat yang memanjakan tubuh. Cocok disantap saat cuaca dingin atau saat butuh menu bergizi tinggi.