Resep Kue Bujang Selimut Lembut, Manis, dan Anti Gagal!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue bujang selimut adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, membuatnya cocok dijadikan camilan sore atau hidangan acara spesial. Jika kamu ingin mencoba membuat kue bujang selimut di rumah, berikut resep mudah kue ini.

Bahan Kue Bujang Selimut

Bahan Kulit

- 25 mililiter air daun suji (dari 5 lembar daun pandan dan 20 lembar daun suji, diblender)

- 75 gram santan (dari ½ butir kelapa)

- 3 tetes pewarna hijau

- ½ sendok teh garam

- 200 gram beras ketan (direndam semalaman, tiriskan, dan blender halus)

- 15 gram tepung kanji

Bahan Isian

- 100 gram kelapa setengah tua (diparut kasar)

- 50 gram gula merah (disisir)

- 100 mililiter santan (dari ¼ butir kelapa)

Cara Membuat Kue Bujang Selimut

1. Campur bahan isian yaitu kelapa parut, gula merah, dan santan. Masak sambil diaduk sampai matang dan kalis. Timbang adonan isian masing-masing 10 gram. Pulung panjang, lalu sisihkan.

2. Rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

3. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung ketan dan tepung kanji. Aduk sampai lembap.

4. Semprotkan air 2 kali ke permukaan wajan anti lengket kecil diameter 20 centimeter. Ayak campuran tepung ketan. Semprotkan air 1 kali lagi.

5. Letakkan isian di atas wajan. Selagi panas bisa digulung-gulung. Angkat jika adonan sudah digulung semua.

6. Kue bujang selimut siap disajikan dan dinikmati.

Tips agar Kue Bujang Selimut Lebih Sempurna

- Gunakan santan kental agar tekstur kue lebih lembut.

- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak keras.

- Masak dengan api sedang agar tidak mudah gosong.

Kue bujang selimut sangat cocok jadi teman minum teh atau kopi, dan camilan sore untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa mencoba resep simpel ini di rumah. Selamat mencoba!