Sama-Sama Tak Makan Daging, Apa Beda Vegan dan Vegetarian? Jangan Sampai Tertukar!
- https://www.freepik.com
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Di tengah meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat, pola makan nabati (plant-based) menjadi semakin populer. Dua istilah yang paling sering kita dengar adalah "vegan" dan "vegetarian". Banyak orang menganggap keduanya sama saja, padahal ada perbedaan mendasar di antara keduanya.
Keduanya memang sama-sama tidak mengonsumsi daging hewan. Namun, batasan mengenai produk turunan hewani lainnya menjadi pembeda utama. Agar tidak salah kaprah lagi, yuk kita kenali perbedaan antara vegan dan vegetarian secara jelas.
Vegetarian: Si Fleksibel yang Menghindari Daging
Secara garis besar, seorang vegetarian adalah orang yang tidak mengonsumsi daging hewan, termasuk daging merah (sapi, kambing), unggas (ayam, bebek), dan hasil laut (ikan, udang, kerang).
Namun, kebanyakan vegetarian masih mau mengonsumsi produk yang dihasilkan oleh hewan, selama hewan tersebut tidak disembelih. Dari sinilah muncul beberapa jenis vegetarian yang umum dijumpai:
- Lacto-Ovo Vegetarian: Ini adalah jenis yang paling umum. Mereka tidak makan daging, tetapi masih makan produk susu (Lacto) seperti susu sapi, keju, dan yogurt, serta makan telur (Ovo).
- Lacto-Vegetarian: Mereka tidak makan daging dan telur, tetapi masih makan produk susu.
- Ovo-Vegetarian: Mereka tidak makan daging dan produk susu, tetapi masih makan telur.
Ada juga istilah lain seperti pescatarian (masih makan ikan) dan flexitarian (mayoritas vegetarian tapi sesekali makan daging), namun keduanya secara teknis tidak termasuk dalam kategori vegetarian murni.
Vegan: Lebih dari Sekadar Diet, Sebuah Pilihan Gaya Hidup
Veganisme bisa dibilang merupakan bentuk vegetarian yang lebih ketat. Seorang vegan menghindari SEMUA produk hewani dan turunannya tanpa terkecuali.
Apa saja yang tidak dikonsumsi seorang vegan?
- Daging merah, unggas, dan hasil laut.
- Telur.
- Semua produk susu (susu sapi/kambing, keju, mentega, yogurt).
- Madu (karena merupakan produk dari lebah).
- Produk lain yang mengandung unsur hewani (misalnya gelatin yang berasal dari tulang).
Bagi banyak orang, veganisme bukan hanya soal makanan, tetapi juga sebuah filosofi dan gaya hidup. Mereka juga menghindari penggunaan produk non-makanan yang berasal dari hewan, seperti pakaian dari kulit atau wol, serta kosmetik yang diuji pada hewan.
