Hot Tamale Pie, Resep Amerika yang Bikin Kamu Ketagihan!
- https://www.freepik.com/free-photo/delicious-traditional-portuguese-empadao-dish_33757148.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siap untuk mencoba hidangan baru yang hangat, gurih, dan penuh cita rasa? Mari berkenalan dengan Hot Tamale Pie, sebuah hidangan klasik dari Amerika yang memadukan kelezatan isian daging berbumbu dengan lapisan roti jagung yang lembut dan sedikit manis. Sajian ini sangat cocok untuk makan malam bersama keluarga, memberikan sensasi hangat dan rasa puas yang tak terlupakan. Resep ini diadaptasi dari Allrecipes, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, intip cara bikinnya!
Perpaduan Unik Cita Rasa Meksiko dan Amerika
Meskipun menyandang nama "Tamale", hidangan ini bukanlah tamale tradisional Meksiko yang dibungkus daun jagung. Hot Tamale Pie adalah sebuah kreasi ala Amerika yang terinspirasi dari cita rasa tersebut, lalu diubah ke dalam bentuk casserole atau pie panggang yang praktis. Keunikannya terletak pada kombinasi isian daging giling yang pedas dan gurih, berpadu dengan lapisan adonan roti jagung (cornbread) dan lelehan keju Cheddar serta Monterey Jack. Hasilnya adalah hidangan komplet dengan rasa dan tekstur yang kaya dalam satu loyang.
Bahan-bahan
- Minyak semprot untuk olesan (cooking spray)
- ± 900 gr daging sapi giling
- 2 cangkir cabai poblano, potong dadu (bisa diganti paprika hijau/merah)
- 1 toples (sekitar 450 gr) saus salsa siap pakai
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk cabai chipotle kering (bisa disesuaikan selera)
- ½ sdt oregano kering
- 2 kotak (masing-masing sekitar 240 gr) tepung cornbread instan, dibagi dua
- 2 butir telur, dibagi dua
- ⅔ cangkir susu cair, dibagi dua
- ± 225 gr jagung manis beku, cairkan
- ± 115 gr keju Cheddar parut, dibagi dua
- ± 115 gr keju Monterey Jack parut, dibagi dua
Cara Membuat Hot Tamale Pie
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan oven pada suhu 175° Celcius. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas ukuran 9x13 inci (sekitar 23x33 cm) dan olesi dengan minyak semprot.
2. Panaskan panci besar berdinding tebal di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi giling, masak sambil diaduk hingga mulai kecokelatan sekitar 5 menit. Kecilkan api, masukkan cabai poblano, saus salsa, garam, bubuk cabai chipotle, dan oregano. Lanjutkan memasak sambil diaduk hingga daging matang merata dan tidak lagi berwarna merah muda (sekitar 10 menit). Angkat dan sisihkan.
