Telur Dadar Naik Kelas ala Italia, Gampang Banget!
- https://www.freepik.com/free-photo/italian-frittata-made-with-spinach-tomatoes-onion-peppers-white-wooden-table_136699228.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bosan dengan menu telur dadar yang itu-itu saja? Saatnya mencoba Frittata, hidangan telur khas Italia yang akan membuat sarapan atau santap siang terasa lebih istimewa. Dengan tampilan yang cantik dan rasa yang gurih, Frittata pada dasarnya adalah telur dadar versi panggang yang tebal dan penuh isian. Membuatnya pun ternyata tidak sulit dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di kulkas. Resep ini diadaptasi dari Allrecipes, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, intip cara bikinnya!
Omelet Panggang Khas Italia
Sekilas, Frittata mungkin terlihat rumit, padahal cara membuatnya sangat praktis. Hidangan ini adalah jawaban Italia untuk Quiche dari Prancis, namun dengan satu perbedaan utama, yaitu Frittata tidak menggunakan kulit pai (crust), sehingga lebih ringan dan fokus pada isiannya. Kunci dari Frittata adalah adonan telur yang dikocok bersama susu dan keju, lalu dipadukan dengan aneka isian seperti daging asap, sosis, bayam, jamur, atau paprika sebelum dipanggang hingga matang sempurna.
Bahan-bahan
- 5 lembar daging asap, potong-potong
- 6 butir telur ukuran besar
- 1 cangkir (240 ml) susu cair
- 2 sdm mentega, lelehkan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada hitam bubuk
- ¼ cangkir daun bawang, iris tipis
- 1 cangkir keju Cheddar, parut kasar
Cara Membuat Frittata
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan oven pada suhu 175° Celcius. Siapkan wajan tahan panas (oven-safe) berdiameter 25 cm. Jika tidak ada, gunakan loyang kaca atau keramik ukuran sedang (sekitar 20x20 cm) yang sudah diolesi sedikit minyak.
2. Masak potongan daging asap di atas wajan dengan api sedang hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 8-10 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak. Setelah agak dingin, remukkan kasar.
3. Dalam sebuah mangkuk, kocok lepas telur bersama susu, mentega cair, garam, dan lada hitam hingga semua bahan menyatu dengan baik.
4. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan atau loyang yang sudah disiapkan. Taburkan remukan daging asap dan irisan daun bawang secara merata di atasnya. Terakhir, berikan lapisan keju parut di seluruh permukaan.
