Udang Asam Manis, Resep Olahan Seafood yang Praktis dan Bikin Nagih
- https://www.instagram.com/p/C4EZaHsyuzg/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Udang merupakan salah satu jenis seafood yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selain rasanya gurih dan manis alami, udang juga kaya akan nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Tidak heran, udang sering dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan, mulai dari digoreng tepung, dimasak saus padang, hingga dibuat menjadi udang asam manis. Olahan udang asam manis termasuk salah satu menu favorit di warung kaki lima hingga restoran seafood.
Perpaduan rasa manis, asam segar, dan gurih yang berpadu dengan tekstur udang yang kenyal membuat siapa pun sulit menolak hidangan ini. Kini, tidak perlu repot pergi ke restoran untuk menikmatinya, dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, udang asam manis bisa dengan mudah dibuat di rumah.
Udang asam manis juga cocok disajikan sebagai lauk pada berbagai acara bersama keluarga. Berikut ini resep udang asam manis yang praktis dan tentunya bikin nagih.
Bahan-Bahan Resep Udang Asam Manis
500 gram udang ukuran sedang (kupas kulitnya, sisakan ekor agar lebih menarik)
1 buah bawang bombay, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
8 siung bawang merah
1 buah tomat, potong dadu kecil
1 buah paprika merah, iris panjang
1 buah paprika hijau, iris panjang
5 sdm saus tomat
3 sdm saus cabai (opsional, bisa ditambah sesuai selera pedas)
6 buah cabai merah
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula merah
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Udang Asam Manis
1. Bersihkan udang terlebih dahulu dengan membuang kepala, kulit, dan kotorannya. Cuci dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
3. Tambahkan tomat dan paprika, aduk sebentar hingga sedikit lunak. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna menjadi oranye kemerahan.
4. Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Masukkan gula, garam, merica, lalu tuang air. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan meresap ke dalam udang.
