Resep Bakso Mercon Pedas Menggigit, Cocok untuk Para Pecinta Pedas
- https://www.instagram.com/p/CgTr--YMFHa/
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Bakso merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke, makanan berbentuk bulat ini selalu berhasil menggugah selera.
Kini bakso juga mudah didapatkan, dari pedagang kaki lima hingga di restoran mewah.Kuah kaldu sapi yang gurih berpadu dengan tekstur bakso yang kenyal membuat siapa saja sulit menolak kelezatannya.
Tidak hanya disajikan dengan kuah bening yang gurih, kini bakso hadir dengan berbagai variasi rasa, salah satunya bakso mercon yang terkenal pedas menggigit.
Sesuai namanya, bakso mercon berisi cabai rawit yang membuat sensasi pedas meledak di mulut. Cocok sekali untuk Anda yang gemar dengan makanan ekstrem dan menantang lidah. Berikut ini resep bakso mercon pedas menggigit yang viral dan cocok untuk para pecinta pedas.
Bahan-Bahan Bakso Mercon
Bahan Bakso
500 gram daging sapi giling
100 gram es batu, dihancurkan
3 sdm tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir putih telur
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan Isian (Mercon)
15 buah cabai rawit merah, haluskan
5 buah cabai merah keriting, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
1 butir kemiri
1.2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Bahan Kuah Bakso
2 liter air
300 gram tulang sapi
5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu sapi bubuk
Cara Membuat Bakso Mercon Pedas
Cara Membuat Isian Cabai (Mercon)
1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit dan cabai merah yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Masak hingga cabai matang dan harum, lalu angkat.
Isian cabai ini bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan. Jika Anda suka pedas ekstrem, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Cara Membuat Adonan Bakso
1. Campur daging sapi giling dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan putih telur agar adonan lebih kenyal.
2. Masukkan es batu dan tepung tapioka, lalu uleni atau giling hingga halus. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian cabai. Bulatkan kembali hingga rapat.
