Cara Bikin Kue Ape Hijau Pandan Mudah Rasanya Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue ape adalah jajanan tradisional yang banyak ditemui di pinggir jalan Jakarta dan sekitarnya. Camilan ini punya ciri khas bentuk bulat dengan pinggiran renyah tipis serta bagian tengahnya yang empuk manis.

Rasanya sederhana, tapi selalu bikin kangen masa kecil. Yuk coba bikin sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini.

Bahan-Bahan

-       150 gram tepung beras

-       50 gram tepung terigu

-       100 gram gula pasir

-       1 butir telur

-       250 ml santan (bisa pakai santan instan)

-       ½ sdt baking powder

-       ½ sdt vanili bubuk

-       Pewarna makanan hijau pandan secukupnya (opsional)

-       Sejumput garam

Cara Membuat Kue Ape

-       Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili, dan garam dalam satu wadah.

-       Masukkan telur, aduk rata.

-       Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

-       Bagi adonan menjadi dua bagian, beri pewarna hijau pada satu bagian untuk variasi warna.

-       Panaskan wajan kecil anti lengket dengan api kecil (lebih baik gunakan cetakan khusus kue ape atau wajan dadar teflon).

-       Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, goyangkan perlahan supaya adonan menempel di pinggir wajan dan membentuk pinggiran tipis.

-       Tutup wajan, biarkan matang hingga bagian tengah mengembang dan pinggirannya kecokelatan garing.

-       Angkat dan sajikan hangat.

Tips Sukses Bikin Kue Ape

-       Gunakan api kecil agar kue matang sempurna tanpa gosong.

-       Kalau mau lebih harum, bisa tambahkan daun pandan saat merebus santan.

-       Kue ape enak dimakan saat masih hangat karena teksturnya lembut dan pinggirannya renyah.