Resep Kue Kamir Anti Bantat Wangi Harum Bikin Susah Berhenti Makan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue Kamir atau sering juga disebut Khamir adalah salah satu kuliner khas Pemalang, Jawa Tengah. Bentuknya bulat mirip pancake, tapi lebih padat dengan rasa manis gurih yang khas.

Kue ini biasanya dibuat dengan campuran tape singkong atau pisang, sehingga aromanya harum menggoda. Supaya hasilnya lembut dan tidak bantat, ikuti resep sederhana berikut ini.

Bahan-Bahan

-       250 gram tepung terigu protein sedang

-       150 gram tape singkong atau pisang ambon (haluskan)

-       100 gram gula pasir

-       2 butir telur

-       1 sdm susu bubuk (opsional)

-       1 sdt ragi instan

-       ½ sdt baking powder

-       200 ml susu cair atau santan encer

-       50 gram margarin, lelehkan

-       Sejumput garam

-       Vanili bubuk secukupnya

Cara Membuat Kue Kamir Anti Bantat

-       Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, baking powder, ragi instan, dan garam dalam wadah.

-       Masukkan tape singkong atau pisang yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.

-       Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga adonan halus.

-       Masukkan margarin cair dan vanili, aduk hingga rata.

-       Diamkan adonan selama ±45 menit hingga mengembang.

-       Panaskan cetakan kue lumpur atau teflon kecil, oles tipis dengan margarin.

-       Tuang adonan hingga ¾ cetakan, masak dengan api kecil hingga matang dan bagian bawahnya kecokelatan.

-       Angkat dan sajikan hangat.

Tips Agar Kue Kamir Tidak Bantat

-       Pastikan ragi yang digunakan masih aktif agar adonan bisa mengembang dengan baik.

-       Diamkan adonan cukup lama supaya fermentasi berjalan sempurna.

-       Gunakan api kecil saat memanggang supaya kue matang merata dan tidak gosong.

-       Jangan terlalu sering membuka tutup cetakan saat memanggang.