Resep Pepes Tahu Sederhana Anti Gagal dan Super Gurih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Pepes tahu adalah salah satu menu sederhana khas Indonesia yang rasanya gurih, sehat, dan sangat cocok dijadikan lauk sehari-hari. Dibungkus daun pisang dan dikukus, aroma wangi yang keluar dari pepes tahu membuat siapa pun tergoda untuk segera menyantapnya.

Berikut resep pepes tahu praktis yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

-       300 gram tahu putih, haluskan

-       1 butir telur ayam

-       2 batang daun bawang, iris tipis

-       3 lembar daun jeruk, iris halus

-       1 batang serai, ambil bagian putih, cincang halus

-       1 genggam kemangi segar

-       Garam secukupnya

-       Kaldu bubuk secukupnya

-       Daun pisang untuk membungkus

-       Tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus:

-       5 siung bawang merah

-       3 siung bawang putih

-       3 buah cabai merah keriting

-       5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)

-       2 butir kemiri, sangrai

-       1 ruas kunyit

-       1 ruas kencur

Cara membuat:

-       Haluskan semua bumbu hingga benar-benar lembut.

-       Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, telur, daun bawang, daun jeruk, serai, dan kemangi. Aduk rata.

-       Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Pastikan adonan tidak terlalu cair.

-       Ambil selembar daun pisang, taruh adonan tahu secukupnya, lalu bungkus rapi dan sematkan dengan tusuk gigi.

-       Kukus pepes tahu selama 25–30 menit hingga matang dan harum.

-       Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih.

Pepes tahu ini bisa langsung disantap setelah dikukus atau dibakar sebentar di atas teflon/arang agar aromanya semakin harum dan rasanya lebih nikmat. Cocok banget buat makan siang bareng keluarga.