Bawang Goreng Renyah Tahan Lama: Rahasia Kriuk yang Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – "Bawang goreng renyah, kunci kelezatan setiap hidangan. Garingnya bikin nagih, tahan lama pula!"

Bawang goreng, siapa yang bisa menolak pesonanya? Taburan renyah ini mampu menyempurnakan cita rasa berbagai masakan Indonesia, mulai dari nasi uduk yang gurih hingga opor yang kaya rempah.

Meski terlihat sederhana, membuat bawang goreng renyah dan tahan lama ternyata memerlukan trik khusus. Mari kita kupas tuntas rahasianya!

1. Rendam dalam Air Garam: Kunci Kerenyahan

Sebelum digoreng, rendam irisan bawang merah dalam air garam selama 15 menit.

Garam akan membantu menarik keluar kadar air berlebih, sehingga bawang goreng menjadi lebih renyah dan tidak mudah melempem.

2. Taburi Garam dan Angin-anginkan: Rasa Gurih Maksimal

Setelah direndam, taburi bawang merah dengan garam halus dan aduk rata.

Kemudian, letakkan di atas tampah dan ratakan agar tidak saling menumpuk.

Angin-anginkan selama 15-20 menit sebelum digoreng.

Proses ini akan membuat bawang goreng lebih gurih dan tahan lama.

3. Balutan Tepung Terigu: Pelindung Kerenyahan

Tepung terigu berperan sebagai lapisan pelindung yang menjaga kerenyahan bawang goreng.

Caranya, lumuri bawang merah yang sudah dikupas dengan tepung terigu hingga rata sebelum digoreng.

4. Goreng dengan Minyak Panas Sedang: Hindari Gosong dan Pahit

Gunakan minyak panas sedang saat menggoreng bawang merah.

Minyak yang terlalu panas akan membuat bawang cepat gosong dan terasa pahit.

Pastikan api juga tidak terlalu besar agar bawang matang merata.

5. Tiriskan di Atas Kertas Roti: Kering Sempurna

Proses meniriskan bawang goreng juga penting untuk menjaga kerenyahannya.

Setelah berwarna kuning kecokelatan, segera angkat bawang goreng dan tiriskan di atas kertas roti atau tisu dapur.

Biarkan hingga dingin sebelum disimpan agar tidak bau tengik.

Tips Tambahan:

- Pilih Bawang Merah Berkualitas: Gunakan bawang merah yang segar dan berkualitas baik untuk hasil optimal.

- Iris Tipis dan Rata: Iris bawang merah setipis mungkin agar matang merata dan renyah.

- Jangan Terlalu Penuh: Goreng bawang merah dalam minyak yang cukup banyak agar tidak saling menempel dan matang sempurna.

- Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Setelah dingin, simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.