Resep Sup Buntut Sapi, Hangat Gurih yang Bikin Nagih

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Sup buntut adalah salah satu kuliner legendaris yang tidak pernah lekang oleh waktu. Hidangan berbahan dasar buntut sapi ini terkenal dengan kuahnya yang bening, gurih, dan kaya akan rempah. Perempuan yang gemar memasak sering menjadikan sup buntut sebagai menu spesial keluarga, terutama di saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan bergizi.

Keistimewaan sup buntut terletak pada kaldu yang dimasak perlahan hingga menghasilkan cita rasa yang dalam dan lezat. Ditambah dengan wortel, kentang, dan seledri, sup ini bukan hanya mengenyangkan tapi juga menyehatkan. Aroma rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala membuat sup buntut terasa begitu mewah sekaligus menenangkan.

Resep Sup Buntut Sederhana

Bahan-bahan:

-      500 gram buntut sapi, potong sesuai selera

-      2 buah wortel, potong bulat

-      2 buah kentang, potong dadu

-      1 batang daun bawang, iris halus

-      2 batang seledri, ikat simpul

-      4 butir cengkeh, 1 batang kayu manis, 1/2 sdt pala bubuk

-      Garam, merica, dan gula secukupnya

Cara Membuat:

-      Rebus buntut sapi hingga empuk, buang busanya agar kuah tetap bening.

-      Masukkan rempah, wortel, dan kentang, lalu masak hingga sayuran matang.

-      Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera.

-      Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Sup buntut bukan hanya makanan, tapi juga simbol kehangatan keluarga. Dengan resep ini, siapa pun bisa menghadirkan hidangan berkelas ala restoran di rumah.