Mango Sticky Rice, Resep Rahasia yang Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak kenal Mango Sticky Rice? Makanan penutup asal Thailand ini kini jadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Kombinasi ketan pulen yang gurih, santan kental yang manis, dan potongan mangga harum yang segar benar-benar pas di lidah. Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Thailand, karena sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep ini super gampang dan bisa jadi ide camilan seru bareng teman-teman atau keluarga!

Bahan-Bahan Sederhana

Untuk Ketan:

- 250 gr beras ketan putih

- 200 ml santan (bisa dari 65 ml santan instan + air)

- 2 sdm gula pasir

- Sejumput garam

- 2 lembar daun pandan

Untuk Vla Santan:

- 200 ml santan (dari 65 ml santan instan + air)

- 2 sdm gula pasir

- Sejumput garam

- Sejumput vanili bubuk

- 1 lembar daun pandan

- 1 sdm maizena (larutkan dengan 3 sdm santan)

Bahan Pelengkap:

- 2 buah mangga harum manis

- Wijen putih sangrai secukupnya

Cara Membuat Mango Sticky Rice

1. Siapkan Ketan Pertama, cuci beras ketan sampai bersih. Lalu, rendam selama minimal 2 jam atau semalaman agar teksturnya lebih pulen. Setelah itu, masak santan, gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Biarkan hangat, lalu campurkan ke dalam beras ketan dan masak dengan api kecil hingga santan meresap. Setelah itu, kukus ketan selama 30-60 menit hingga matang sempurna.

2. Bikin Vla Santan Sambil menunggu ketan matang, kita buat vla-nya. Masak semua bahan vla (santan, gula, garam, vanili bubuk, dan daun pandan) hingga hangat. Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga mengental. Setelah itu, matikan api.

3. Sajikan Setelah semuanya siap, saatnya menata hidangan. Letakkan ketan di piring, tambahkan potongan mangga di sampingnya. Siram ketan dengan vla santan yang sudah kamu buat, lalu taburi wijen sangrai di atasnya. Mango Sticky Rice buatanmu siap disajikan! Dijamin rasanya tidak kalah dengan yang ada di restoran. Selamat mencoba!