Ayam Kecap Sereh, Wangi Menggoda dan Rasanya Juara!
- Sumber: SC YouTube @Rayyan Al Ghazali
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau bicara soal menu rumahan yang nggak pernah bikin bosan, ayam pasti jadi salah satu juaranya. Tapi, bagaimana kalau ayam diolah dengan bumbu kecap manis yang dipadukan dengan wangi segar sereh? Hasilnya luar biasa: gurih, manis, pedas, dan wangi harum yang bikin satu rumah tergoda.
Resep spesial ini dikutip dari YouTube @Rayyan Al Ghazali, dan cocok banget buat kamu yang lagi cari ide masakan simpel tapi tetap terasa istimewa.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- Ayam 1300 gram
- Minyak goreng secukupnya
- Air 400 ml
- Jeruk nipis atau lemon 1,5 buah
- Garam 1 sdt penuh
- Lada bubuk 1 sdt
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 10 siung
- Cabe merah keriting 12 buah
- Sereh 4 batang
- Kecap manis kurang lebih 6–7 sdm
- Penyedap rasa 1 sdt penuh
Cara Membuat Ayam Kecap Sereh
1. Marinasi Ayam
Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan beberapa menit. Marinasi ini bikin ayam lebih segar, nggak amis, dan rasanya makin mantap.
2. Haluskan Bumbu Dasar
Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting. Kombinasi ini jadi pondasi rasa pedas gurih yang menggigit.
3. Tumis Bumbu Halus dan Sereh
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama batang sereh yang sudah digeprek. Aroma wangi sereh yang berpadu dengan bawang langsung bikin lapar seketika.
4. Masukkan Ayam
Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan. Aduk sampai ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan Air dan Kecap
Tuang air 400 ml, lalu masukkan kecap manis sesuai takaran. Biarkan ayam matang perlahan sambil bumbu meresap sempurna. Kuah kecap yang manis gurih bercampur dengan wangi sereh akan jadi kunci kelezatan.
6. Beri Penyedap Rasa
Tambahkan penyedap secukupnya. Aduk rata, lalu masak hingga kuah sedikit mengental dan ayam terlihat berkilau.
7. Angkat dan Sajikan
Ayam kecap sereh siap disajikan. Aroma harumnya bikin nggak sabar untuk segera menyantap dengan nasi hangat.
Pesan yang Bisa Diambil
Kadang, rahasia membuat masakan lebih spesial bukan dengan bahan mahal, tapi pada paduan rasa dan aroma yang pas. Resep ayam kecap sereh ini buktinya: sederhana, mudah dibuat, tapi rasanya bikin nagih. Gimana, gampang banget kan? Yuk, coba resep Ayam Kecap Sereh di rumah. Sekali disajikan, dijamin bakal jadi rebutan di meja makan. Siap-siap nambah nasi, ya!
