Cara Mudah Membuat Bitterballen Kentang ala Restoran di Rumah!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Apakah kamu pernah mencicipi camilan gurih berbentuk bulat yang renyah di luar, tapi lembut dan creamy di dalam? Itulah bitterballen, hidangan ikonik khas Belanda yang cocok disajikan bersama segelas kopi. Camilan ini cukup mudah dibuat di rumah. Berikut resep simpel bitterballen kentang ala restoran yang bisa kamu coba.

Bahan Bitterballen Kentang

Bahan Utama

- 250 gram kentang (dikukus dan dihaluskan)

-  ½ buah bawang bombay (dicincang halus)

- 50 gram daging giling

- 100 gram jamur kaleng (diiris halus)

- 25 gram tepung terigu protein sedang

- 150 mililiter susu cair

- ¾ sendok teh garam

- ¼ sendok teh merica bubuk

- ½ sendok teh pala bubuk

- 25 gram keju cheddar parut

- 2 tangkai seledri (dicincang halus)

- 2 sendok makan margarin (untuk menumis)

- 750 mililiter minyak goreng

Bahan Pelapis

- 2 butir telur (dikocok lepas)

- 200 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Bitterballen Kentang ala Restoran

1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur dan aduk rata.

2. Masukkan tepung terigu, lalu aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai licin.

3. Kemudian masukkan kentang, garam, merica bubuk, pala bubuk, keju parut, dan seledri. Aduk rata, lalu angkat.

4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bola-bola. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan lagi di atas tepung panir.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

6. Bitterballen kentang siap disajikan dan dinikmati.

Tips agar Bitterballen Menjadi Sempurna

- Adonan bisa didinginkan sebelum digoreng. Dengan mendinginkan, adonan nantinya akan lebih mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan.

- Goreng dengan api sedang dan minyak yang banyak hingga bitterballen terendam. Minyak yang tidak cukup panas akan membuat bitterballen kentang menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek.

- Kamu bisa mengganti daging giling dengan ayam cincang, atau bahkan keju untuk membuat variasi rasa yang berbeda.