Resep Sate Ayam Khas Senayan, Lezatnya Bikin Makan Makin Lahap

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sate ayam merupakan satu di antara kuliner khas Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Satu di antara yang paling terkenal adalah sate ayam khas Senayan. Tak perlu jauh-jauh ke restoran, karena resep sate ayam khas Senayan ini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah. Yuk, simak bahan dan cara membuat sate ayam khas Senayan berikut ini.

Bahan marinasi:

- 600 gr paha ayam filet

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 sdt ketumbar

- 6 cm lengkuas, iris

- 5 sdm kecap manis

- 1 buah jeruk nipis

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap

- ¼ sdt merica

- 300 ml air

Bahan saus:

- 120 gr kacang goreng

- 3 siung bawang putih. potong

- 5 siung bawang merah, potong

- 4 buah cabai merah keriting, potong

- 50 gr gula merah

- 3 lembar daun jeruk

- 500 ml air

- 2 sdm kecap manis

- ¼ sdt garam

- Minyak untuk menumis

Lainnya:

- Margarin

Pelengkap:

- Bawang merah iris

- Cabai rawit merah rebus

- Ketupat

- Jeruk limau

Cara membuat:

1. Potong ayam memanjang lalu masukkan ke dalam mangkuk.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan sedikit air dengan blender, kemudian tuang ke dalam potongan ayam.

3. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, serta perasan jeruk nipis. Aduk rata, tutup dengan cling wrap, lalu simpan di kulkas semalaman.

4. Untuk membuat saus, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting dengan sedikit minyak, lalu sisihkan.

5. Blender kacang tanah bersama tumisan bawang dan air hingga halus, kemudian masak kembali.

6. Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, serta garam, lalu masak dengan api kecil sampai mengental.

7. Tusukkan potongan ayam pada tusuk sate. Olesi wajan dengan sedikit margarin, kemudian panggang sate hingga kedua sisi kecokelatan. Kecilkan api, tutup wajan, dan masak sebentar hingga matang.

8. Sate ayam khas Senayan siap disajikan bersama saus kacang, cabai rawit, jeruk limau, ketupat, serta taburan bawang merah segar.