Resep Kue Untir-Untir Renyah dan Lumer di Mulut, Anti Gagal!
- https://sajiansedap.grid.id/read/103078090/resep-kue-untir-untir-kue-tradisional-dengan-tampilan-cantik-yang-selalu-bikin-pengen-ngemil
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak kenal dengan kue untir-untir? Kue tradisional ini merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat populer dan disukai oleh banyak kalangan. Bentuknya yang unik menyerupai pilinan atau gulungan tali, dengan tekstur yang renyah di luar dan sedikit lumer di mulut, membuat siapa pun yang mencicipinya akan ketagihan. Kue ini memiliki cita rasa manis dan gurih, seringkali menjadi teman minum teh atau kopi di sore hari.
Membuat kue untir-untir sendiri di rumah sebenarnya tidak sulit. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan untir-untir yang tidak kalah enak dengan yang dijual di pasar. Berikut resep kue untir-untir yang mudah dibuat, dan hasilnya renyah juga tahan lama.
Bahan Kue Untir-Untir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung sagu
- 75 gram kacang tanah bubuk
- 50 gram gula tepung
- 1 sendok teh baking powder
- 35 gram margarin
- ¼ sendok teh garam
- 1 butir telur (dikocok lepas)
- 2 sendok makan air es
- ¼ sendok teh pasta cokelat
- 500 mililiter minyak (untuk menggoreng)
Cara Membuat Kue Untir-Untir
1. Campur tepung terigu, tepung sagu, kacang tanah bubuk, gula tepung, baking powder, margarin, dan garam. Aduk sampai rata.
2. Masukkan telur dan air es. Aduk sampai menggumpal. Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu 1 bagian ditambahkan pasta cokelat. Aduk rata dan untuk sisa adonan biarkan putih.
3. Ambil sedikit adonan cokelat dan adonan putih. Pulung masing-masing adonan dengan bentuk memanjang. Sejajarkan dan untir-untir.
4. Lipat 2 dan untir-untir kembali sampai panjang. Rekatkan bagian ujungnya dengan air agar tidak lepas.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
6. Kue untir-untir siap disajikan dan dinikmati.
Tips Rahasia agar Kue Untir-Untir Renyah dan Tahan Lama
- Gunakan tepung protein rendah atau sedang. Tepung protein tinggi justru akan membuat kue menjadi keras.
- Menggoreng dengan api kecil hingga sedang adalah rahasia utama kue untir-untir renyah sampai ke dalam. Api besar akan membuat bagian luarnya gosong, tapi di dalamnya masih belum matang.
