Rahasia Udang Bawang Putih Hawaii, Resep Scampi yang Bikin Ngiler!
- https://www.freepik.com/free-photo/fried-shrimps-with-garlic_1179091.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bayangkan suasana santai di tepi pantai Hawaii, dengan aroma bawang putih dan mentega yang gurih menyeruak dari kedai-kedai pinggir jalan. Itulah sensasi yang ditawarkan oleh Udang Bawang Putih khas Hawaii atau Hawaiian Garlic Shrimp Scampi. Hidangan ini begitu populer hingga banyak yang ingin mencoba membuatnya di rumah. Kini, rahasia kelezatan udang yang juicy dengan bumbu melimpah ini bisa dihadirkan di meja makan. Resep yang diadaptasi dari Allrecipes ini, adalah jawaban bagi para pencinta bawang putih dan hidangan laut yang praktis namun istimewa. Yuk simak cara buatnya!
Sajian Khas Pesisir yang Mendunia
Garlic Shrimp Scampi adalah ikon kuliner dari pesisir utara Oahu, Hawaii, yang awalnya populer dari sajian food truck. Ciri khasnya terletak pada penggunaan bawang putih dalam jumlah banyak yang dimasak dengan mentega hingga menciptakan saus yang kaya rasa. Udang dimasak dengan kulitnya untuk menjaga kelembapan dan rasa manis alaminya. Disajikan sederhana di atas nasi putih hangat, hidangan ini membuktikan bahwa bahan-bahan simpel bisa diolah menjadi sajian yang luar biasa lezat.
Bahan-bahan
- 1 kepala bawang putih utuh (sekitar 10-12 siung), cincang sangat halus
- 4 sdm mentega tawar (unsalted butter)
- 450 gram udang besar beku (ukuran 21-25), sudah dibersihkan namun kulit dan ekor disisakan, cairkan
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt cabai rawit bubuk (atau sesuai selera)
- 2 sdm minyak zaitun
- Nasi putih hangat dan irisan lemon untuk penyajian
Cara Membuat Udang Bawang Putih Hawaii
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang, lalu tumis sambil sesekali diaduk selama 2-3 menit hingga warnanya berubah keemasan dan aromanya sangat harum. Segera angkat bawang putih beserta menteganya, pindahkan ke mangkuk kecil, dan sisihkan.
2. Keringkan udang yang sudah dicairkan menggunakan tisu dapur hingga permukaannya tidak basah. Letakkan udang dalam sebuah mangkuk besar.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras, bubuk paprika, garam, dan bubuk cabai. Aduk hingga rata. Taburkan campuran tepung ini ke atas udang, lalu aduk perlahan hingga seluruh permukaan udang terlapisi tipis.
